Le quartier Lo-Hi est une communauté en plein essor située au nord de Denver, au Colorado, et abrite un paysage en évolution rapide de nouveaux bars, restaurants et cafés. Il semble qu’il existe actuellement un quartier comme celui-ci dans toutes les villes d’Amérique ; le genre de domaine dans lequel le fait d'être en affaires pendant quelques années fait de vous un ancien. Café aux yeux noirs, près du coin de la 34e avenue et de Navajo Street, est exactement ce genre d'endroit.
Tirant son nom de l'histoire de la boxe de la communauté latino-riche de Lo-Hi, Black Eye accueille ses passants et ses clients avec une fresque murale de deux étages représentant l'emblématique boxeur moustachu d'antan, serré dans des coups de poing avec un kangourou. Avec ses portes de garage ouvertes sur Navajo, l'espace lui-même semble frais et accueillant. Lorsque Black Eye a été fondée il y a un peu plus de deux ans, l'intérieur représentait un projet formidable pour le trio de propriétaires composé de Gregory Ferrari, Dustin Audet et Ali Elman. Une grande partie du mobilier et du bar ont été construits par M. Audet et son équipe à partir de matériaux trouvés et de bois récupéré. Les accents incluent une enseigne au néon vintage trouvée et rénovée arborant les mots « COFFEE SHOP » enveloppés dans du bois de récupération délavé, mettant en valeur l'accent mis par l'espace sur la simplicité élégante.
Le service à café est classique et propose des boissons expresso préparées à l'aide de anphim broyeurs et un groupe 2 Synesso machine à expresso et filtrer le café soit par FETCO infusion par lots ou à la tasse à partir de Goutteurs en céramique Bee House. Caractéristiques du menu de café de Black Eye Torréfacteurs de cérémonie et Torréfacteurs à café Sweet Bloom, en plus de leur propre torréfaction interne, réalisée sur place à l'aide d'une machine de 5 kilos Ambex. Une carte de restauration importante complète le service du café, comprenant des pâtisseries et des collations au comptoir et un ensemble de plats plus avancés qui changent tout au long de la journée. Toutes les options de restauration sont préparées sur place.
Ce qui est unique à Black Eye, c'est leur boutique de magazines collaborative, Muré dans les magazines. Walled In est situé à l'arrière de Black Eye et se compose de magazines rares et extrêmement limités du monde entier, organisés par le propriétaire de Black Eye, Gregory Ferrari. Renseignez-vous sur une publication donnée et Ferrari vous indiquera sa provenance, son style et pourquoi elle est remarquable. «Je dirais que nous avons l'une des meilleures collections d'œuvres indépendantes les magazines dans les États du milieu », a-t-il déclaré plus tard par courrier électronique. De toute évidence, il ne s’agit pas d’une vitrine typique de Vogue & Vanity Fair d’aéroport.
M. Ferrari est le visionnaire ici, et il exploitait auparavant un service d'abonnement à des magazines qui recherchait et expédiait des magazines partout dans le monde. La liste actuelle des titres de Walled In est impeccablement choisie, comprenant des titres internationaux difficiles à trouver et vénérés comme Gratification différée, Oh belle, appartement, Très presque presque, Perdrix, Maman a essayé, et bien d'autres encore. Peu importe le fait que ce soit à Denver ou dans un café : Walled In est l'une des meilleures boutiques de magazines en Amérique, avec des titres joliment présentés dans un réfrigérateur de produits d'épicerie vintage, surmonté d'une petite forêt de plantes en pot.
Des titres comme Kinfolk et The Wire sont plus familiers, mais je me suis retrouvé absorbé par des choses comme Éléphant et Œil, des magazines détaillant les arts et la culture, le design et la photographie. L'objectif de M. Ferrari en proposant une sélection aussi riche en sensations est de réintroduire la communauté et la conversation dans le cadre des cafés de l'ère des années 2010, qui dépend si souvent des actualisations sans fin des pages Facebook. Cette approche proactive visant à s'éloigner du domaine numérique et à revenir à celui de la conversation et des sens était tout à fait rafraîchissante et reflète davantage l'état d'esprit centré sur la communauté que j'ai rencontré pour la première fois dans le magasin.
Je pense que la plus grande chose que je retiendrai de mon expérience chez Black Eye est cette approche proactive et complète pour transformer ce que le café peut faire avancer. C'est un magasin qui n'a pas peur de tracer son propre chemin, et lors de mes prochaines visites dans la ville située à un kilomètre de haut, je reviendrai certainement sur ce ring. Mais lorsque vous combinez le haut niveau de service de café avec la sélection de magazines vraiment impeccable et remarquable à l'échelle nationale à l'arrière du magasin, eh bien, vous commencez à entrer dans le domaine de revendications bien plus importantes. Je ne veux pas appeler cela une visite incontournable, ou l'un des meilleurs de Denver, ou le numéro 17 sur les 25 meilleurs cafés de Sprudge.com à visiter avant de croasser ou autre - je veux juste vous dire que cet endroit est spécial, et tu devrais y aller, et sérieusement avec ces magazines, c'est vraiment autre chose.
Charlie Burt est un contributeur Sprudge.com basé à Kansas City. En savoir plus Charlie Burt sur Sprudge.
