M. Expresso est de retour avec une autre boisson innovante signée par la collaboration d'un chef, disponible dans leur bar à expresso d'Oakland, The Caffe. Cette fois, M. Espresso fait équipe avec Chef Gloria Domínguez pour une boisson glacée qui inspire une douce nostalgie. La boisson, le Café de Olla, rappelle au chef son enfance et l'arôme de la cuisine de sa grand-mère.

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Le Café de Olla est un incontournable de la famille Domínguez. La boisson est apparue pour la première fois sur le menu de l'ancien restaurant Tamarindo de Domínguez. Sa fille Adriana Domínguez-Porter le propose désormais dans son café Tal Palo à Los Altos. Alfonso, le fils de Domínguez, propose le Café de Ollo sur son menu de brunch du dimanche dans son restaurant Mia Comida Casera à Oakland.

Monsieur Espresso intérieur
Le Caffe (Photo de Hardy Wilson, gracieuseté de M. Espresso)

Pendant deux semaines, cette boisson spéciale est disponible chez The Caffe, Mr. Espresso's glorieux bar à expresso phare.

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Le Caffè prépare le Café de Olla avec du sirop Piloncillo. Le piloncillo est épicé de cannelle, d'anis étoilé, de zeste d'orange et de clous de girofle. M. Espresso utilise leur Guatemala torréfié foncé biologique CODECH – Lot Femme pour la base d'infusion froide 24 heures sur XNUMX de la boisson. Le sirop est ajouté à l'infusion froide, agité, versé sur de la glace et recouvert d'une mousse froide.

Qu'est-ce que la mousse froide ?

Si vous souhaitez essayer la version The Caffe du Café de Olla, agissez vite, elle sera au menu jusqu'au 11 mai.

Le Café est situé au 1120 Broadway, Oakland, CA 94607, États-Unis. Pour plus d'informations, suivez @thecaffeoak sur Instagram et vérifier leur site web officiel.

On The Menu est une exploration des meilleures, des plus belles, des plus délicieuses et des plus stimulantes boissons originales figurant sur les menus des cafés du monde entier. Présenté par DONA Thés & Tisanes.