Cela ne devrait pas être si surprenant, mais nous avons néanmoins été surpris par la quantité et la qualité des Build-Outs qui ont été lancés cette année dans le secteur du café du nord du Texas. On a l'impression que chaque semaine, nous présentons un nouveau café sympa de Dallas ou de Denton, par exemple, et aujourd'hui, la tendance se poursuit avec un aperçu de Café Ostara à Fort Worth, au Texas, dont l'ouverture est prévue en octobre.
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Acaia et Ghirardelli.
Tel que raconté à Sprudge par Natalie Willard.
Pour ceux qui ne connaissent pas, pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?
Ostara Coffee Roasters est le premier torréfacteur de café du nord du Texas détenu et exploité à 100 % par des femmes.
Depuis 2022, nous nous consacrons à l'amélioration de la scène du café de Fort Worth en torréfiant nos grains localement, en perfectionnant chaque tasse que nous préparons dans notre boutique et en mettant en bouteille le café froid le plus savoureux du Texas ! Notre dévouement à la qualité et à la communauté est au cœur de tout ce que nous faisons, de nos pratiques commerciales durables à nos collaborations continues avec notre communauté.
Partager une tasse de café a toujours été un rituel important pour nous, et nous espérons pouvoir le rendre spécial pour vous aussi.
Pouvez-vous nous parler un peu du nouvel espace ?
Espace combiné de 3,000 25 pieds carrés qui sera utilisé comme café et bar à vin et également comme espace de production où nous hébergerons notre XNUMXLB San Franciscain torréfacteur. Nous brassons notre bière froide dans un fermenteur de la brasserie voisine.
Quelle est votre approche du café ?
Nous essayons de torréfier les grains les plus savoureux et de préparer la boisson froide la plus savoureuse du Texas !
Des machines, des cafés, des équipements spéciaux en attente ?
Torréfacteur SF25, Slayer Steam LP Machine à expresso
Comment votre projet envisage-t-il la durabilité ?
En tant qu'entreprise, nous pratiquons la durabilité grâce à un programme de recyclage des bouteilles. Nous utilisons des bouteilles en verre pour notre bière froide qui peuvent être réutilisées jusqu'à 20 fois avant d'être recyclées et nous reprenons toutes les bouteilles intactes pour un crédit à valoir sur le prochain achat. Nous avons également recyclé le bois du bar d'origine (la brasserie voisine l'a utilisé pour fabriquer d'autres tables) et nous créons un patio vivant avec un espace vert intégré avec des plantes indigènes au lieu de sceller le sol pour créer davantage d'espaces verts. Nous profitons également du soleil du Texas avec un éclairage solaire sur le patio.
Quelle est votre date d'ouverture/mois cible, espérons-le ?
Octobre 2024
Travaillez-vous avec des artisans, des architectes et/ou des créatifs que vous aimeriez mentionner ?
Brandon Pederson de Conception de frère et sœur conçoit notre bar et le construit également, SM Sanz je vais peindre une fresque murale sur notre terrasse.
Merci!
Je vous remercie!
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Acaia et Ghirardelli.
