Col de cygne cassé David Lee Wai Hong (à gauche) et Leng Chee Fai (à droite) Leng Chee Fai 02

Amis de longue date, David Lee Wai Hong et Leng Chee Fai ont toujours partagé le même amour pour le café. En tant que baristas à domicile et passionnés, les deux hommes ont toujours été impatients d'essayer les derniers outils et gadgets à café. Lorsqu'ils découvrirent le Goutteur d'origami, ils ont été captivés par sa large gamme de sélections de couleurs et par la possibilité de préparer du café à l'aide de filtres coniques ou à fond plat. Cependant, Lee et Leng ont découvert que l'Origami, bien qu'ingénieux, était… eh bien… bancal. Le dispositif conique n'est pas livré avec une « base » intégrée pour le stabiliser (comme le HarioV60), et ainsi le brasseur peut s'incliner lorsqu'il est au sommet d'un récipient, affectant l'extraction. Les amis du café avaient cependant une solution. Lee, un artiste visuel 3D professionnel, a commencé à dessiner des prototypes pour un support Origami Dripper imprimé en 3D, tandis que Leng a aidé à trouver des fournisseurs d'impression pour les premiers prototypes.

Après des mois de recherche et développement à travers d'innombrables prototypes, le ROSA (Accessoires pour support Royal Origami) La ligne a été lancée et le duo de café en a été si satisfait qu'ils ont décidé de vendre le produit, ainsi que des modules complémentaires pour d'autres outils à café, sous la marque Col de cygne cassé.

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Col de cygne cassé Rosa Leng Chee Fai 02

ROSA est un ajout chic et magnifique au Origami Dripper, déjà esthétique, dont le design est inspiré des fleurs de cerisier Sakura. Mais l'effet époustouflant n'est pas seulement esthétique : la base ROSA garantira que l'Origami repose fermement sur votre carafe d'infusion, sans chichi. Il comprend également un petit espace pour permettre à la chaleur de s'échapper du récipient pendant le processus de brassage et pour « optimiser le débit d'eau du goutteur à la carafe », explique Leng.

L'équipe Broken Gooseneck a choisi d'utiliser du PETG (polyéthylène téréphtalate glycol modifié) pour le matériau imprimé en 3D, le plastique que l'on trouve couramment dans les bouteilles d'eau, ce qui rend le ROSA entièrement sûr pour les aliments, tolérant les hautes températures et extrêmement résistant. Mais selon Leng, le PETG présente d'inévitables faiblesses esthétiques telles que des irrégularités et des marquages ​​occasionnels sur la surface imprimée. L'équipe doit donc « travailler sans relâche pour une amélioration continue, finir à la main et tester chaque produit avant qu'il ne soit emballé et expédié aux clients ». .»

Col de cygne cassé Quadx Leng Chee Fai 02
QUADX (en haut) et Yoki Mimi (en bas)

Après la sortie du ROSA, Broken Gooseneck a lentement ajouté quelques autres produits à sa gamme : QUADX et de POP-KORN—couvercles des chambres de broyage pour Comandante et de Chine moulins à main pour éviter que les grains ne se renversent pendant le broyageYoki-Mimi—une jolie édition en forme de tête de chat du ROSA, et plus récemment, STUPIDE, un thermomètre numérique intégré pour le Compagnon Stagg.

Le processus de production de Broken Gooseneck commence toujours par l'équipe identifiant les domaines dans lesquels un outil à café pourrait être amélioré et trouvant des solutions, puis en proposant une modélisation 3D, l'impression de prototypes, des tests intensifs et des plans de production. Leurs produits ciblent les propriétaires de café, les baristas et les amateurs de maison qui recherchent constamment une meilleure expérience avec leurs outils à café sans compromettre l'apparence. Leurs produits sont à un prix abordable – d'environ 7 $ à 28 $ – selon ce que vous choisissez d'acheter, et peuvent améliorer votre configuration de brassage à domicile en période de pandémie ou à tout moment. 

Tung Nguyen est un journaliste indépendant basé au Vietnam. Lire la suite de Tung Nguyen pour Sprudge.

Toutes les photos sont une gracieuseté de Broken Gooseneck

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