S’il y a une tache sur la ville de Houston, hormis l’humidité et la circulation, ce sont les Astros. Un groupe de steel drums se faisant passer pour une équipe de baseball professionnelle, les Astros sont une bande de tricheurs pusillanimes qui n’ont apporté que la honte (et des championnats mal acquis) à ce qui est par ailleurs la plus grande ville du Texas. Leur constitution timorée suffirait à faire imploser l’Astrodome si des lâches étaient encore autorisés à pénétrer sur des terrains aussi sacrés. (Fait amusant : ils n’ont pas mis de toit au Minute Maid Park parce que les architectes n’ont pas réussi à trouver une structure suffisamment solide pour résister à la pression interne exercée par la faiblesse des Astros.)
Et c'est donc avec une grande résignation - et une honnêteté d'un niveau d'intégrité que je n'attendrais pas d'une organisation aussi lâche que les Astros - que je dois signaler ce receveur des Astros de Houston. César Salazar gère un très bon Instagram de café.
Pour être juste envers Salazar et envers moi-même, le receveur né à Sonora n'a rejoint l'équipe qu'en 2023, après que les actes les plus ignobles de l'équipe ont été rendus publics (et que les poignets ont été giflés avec le plumeau le plus rigide que le commissaire de la MLB Rob Manfred ait pu trouver dans un magasin de nouveautés). Donc, jusqu'à ce qu'on lui dise le contraire, Salazar peut toujours être considéré comme faisant partie du royaume des bonnes personnes.
Ayant récemment été appelé des Sugar Land Space Cowboys de Triple-A - ce qui est objectivement un bon nom pour une équipe sportive, même si leur logo n'est pas à la hauteur du thème Teddy Roosevelt des Frisco RoughRiders de Double-A - Salazar a passé pas mal de temps sur la route cette saison, où il a enregistré tous ses arrêts café sur son compte @Sally.Sips.
Tel que rapporté par l' Chronique de Houston, son obsession pour le café est cependant assez récente, puisqu'elle a commencé l'année dernière seulement après que son collègue (et ancien) Space Cowboy Austin Davis l'a emmené dans un café spécialisé local, où Salazar a eu son moment d'émerveillement avec un café versé et « a été surpris de goûter des notes d'orange et de chocolat ».
« Je me suis dit : "Oh, c'est comme ça que le café a bon goût", et [Davis] m'a répondu : "Oui, il faut aller dans différents cafés et essayer différentes méthodes. Et tu goûteras différentes notes". J'ai donc commencé à prêter beaucoup d'attention à... ce café a des notes d'agrumes citronnées et de caramel, ou des notes de chocolat et d'amande, et je le sirote lentement pour voir si je peux goûter cette note".
En juin, il a lancé son compte Instagram, géré par sa sœur au Mexique, et il a déjà accumulé une liste impressionnante de cafés que Salazar a visités au cours de ses trois mois d'existence. Remarque fantôme à Seattle, trois pins à Salt Lake City, Barbe-Bleue à Tacoma, le récemment ouvert à New York via Londres Exporter MontreMaison, Maison d'espionnage à Minneapolis, et bien sûr Mélanger à Houston, domicile de Weihong Zhang, champion de la Brewers Cup aux États-Unis, Juste pour en nommer quelques-uns.
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Salazar dit au Chronicle que son endroit préféré jusqu'à présent a été son premier arrêt, à Café d'Bolla à Salt Lake City. « J’ai acheté un expresso à 50 $ qui a changé ma vie… J’ai dit : « Hé, donne-moi ce que tu me recommandes. » Et il a répondu : « Tu aimes les cigares ? Et tu aimes la vanille ? » J’ai dit : « Bien sûr. » Il a préparé l’expresso et me l’a donné, et il avait littéralement le goût d’un cigare à la vanille. » (Malgré mes yeux qui voulaient sortir de ma tête à l’idée qu’un expresso à 50 $ soit la première réponse à un client demandant une recommandation, il est néanmoins prometteur qu’un tel prix pour un café ne soit pas traité comme une blague mais comme un raccourci raisonnable pour quelque chose de rare et de valable.)
Et l'obsession de Salazar pour le café a pris le dessus sur son plan de travail. À la recherche du cortado parfait, sa boisson préférée, la configuration de la maison de Salazar s'est agrandie pour inclure un Breville machine à expresso, une Varia VS3 broyeur, un v60 pour verser le café et un moulin à main pour faire bonne mesure.
Le joueur de 28 ans est le dernier, mais certainement pas le premier, joueur des Astros à laisser flotter son drapeau de passionné de café. Passionné d'enseignes reconnu et copropriétaire de Houston grand café de jeux de société Coral Sword Hunter Pence a raconté ses voyages autour du café avec sa femme Lexi sur leur chaîne YouTube vers la fin de sa carrière de joueur. (Pence n'était pas dans l'équipe des Astros pendant leurs plus furieuses entorses aux règles, donc il est cool aussi.)
Heureusement pour Salazar et Salazar seul, les Astros ont pratiquement décroché leur billet pour les séries éliminatoires, ce qui lui permet de voyager plus longtemps pour découvrir de nouveaux cafés. Ses prochaines étapes pourraient inclure de grandes villes comme New York, Boston ou Kansas City. Peut-être même Philadelphie ou Los Angeles s'il n'y a pas de dieu.
Je t'encourage, Sally. Surtout pour jouer dans une autre équipe afin de pouvoir t'encourager sérieusement. Mais je t'encourage quand même.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
