Pour les professionnels du café d’un certain âge, le nom Batdorf & Bronson évoque une certaine nostalgie. Le café et la torréfaction ont vu le jour à la fin des années 80 à Olympia, dans l’État de Washington. Créée par Dick Batdorf et Shannon Bronson, la marque a été l’une des premières marques de café de spécialité à s’étendre au-delà des frontières de l’État, en ouvrant une activité sur la côte Est à Atlanta au milieu des années 90 (beaucoup de gens connaissent peut-être B&B comme un torréfacteur de café de la côte Est en fait).
Au fil du temps, Batdorf & Bronson s'est éloigné du nom, ayant déjà ouvert des cafés sous le surnom Chèvres dansantes, vers laquelle elle a officiellement fait la transition en 2022. La même année, la société a été acquise par St. Louis's Les torréfacteurs de Kaldi, mettant apparemment fin au nom du B&B pour de bon.
Mais Batdorf & Bronson est de retour ! Grâce à une scission de l'entreprise et à une vente partielle à Café Dillanos, L'emblématique Nord-Ouest Pacifique a fait un retour triomphal.
Tel que rapporté par Yahoo Finance, la marque Dancing Goats a été divisée en deux opérations selon des critères géographiques. L'achat initial de Dancing Goats par Kaldi était principalement motivé par son désir de pénétrer le marché d'Atlanta et a conservé cette partie de l'opération, y compris la torréfaction et les cafés. Ayant moins d'intérêt pour les sites du PNW, Kaldi a ensuite vendu cette partie à un autre torréfacteur spécialisé de longue date de Washington, Sumner's Dillanos Coffee.
Avec la scission, l'antenne d'Olympia de Dancing Goats reprendra le nom d'origine de Batdorf & Bronson. Dans le cadre de l'acquisition, le torréfacteur Dancing Goats fermera éventuellement ses portes, car l'exploitation se déroulera au siège de Dillanos. Mais le co-PDG de Dillanos, David Morris, déclare qu'il espère garder les autres sites ouverts. Selon Yahoo, Kaldi's a prévu de fermer les deux sites du centre-ville d'Olympia, mais ils prévoient de rester ouverts sous le nouveau nom ; la viabilité d'un site est actuellement à l'étude.
Mais ce qui est vieux redevient nouveau. Les années 90 sont à la mode en ce moment, et quoi de plus tendance que le nord-ouest du Pacifique à cette époque particulière ? Alors enfilez un jean décontracté et une chemise en flanelle, prenez vos Chuck Taylor ou Sambas préférées et rendez-vous au nouveau Batdorf & Bronson, comme le faisaient vos parents.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
