Copenhague – Les événements mondiaux du café de la Specialty Coffee Association (SCA) font escale en Europe une fois par an. Après Athènes 2023, les amateurs et les professionnels du café seront attirés par le World of Coffee à Copenhague du 27 au 29 juin 2024. Melitta Professionnel y sera pour la première fois en tant qu'exposant. Dans la « Maison des amateurs de café », les invités de l'événement sont invités à découvrir la facilité de préparation de diverses boissons au café.

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« Il y a deux raisons particulières pour notre participation en tant qu'exposant cette année », rapporte Stefanie Heidemann, responsable de la formation chez Melitta Professional et qui a récemment participé au Championnat du monde des baristas à Busan, en Corée du Sud, en tant que juge international de la SCA. « Outre notre proximité avec notre pays voisin, le Danemark, c'est une perspective plus large sur les machines à café. Le Championnat du monde de Latte Art se tiendra pour la première fois à Copenhague sur une machine entièrement automatique. Nous sommes heureux de profiter de cette attention et invitons la communauté internationale des amateurs et des professionnels du café à explorer avec nous les options de préparation sur simple pression d’un bouton.

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Sur le stand Melitta Professional, diverses boissons au café seront notamment au programme. Préparé sous différentes formes avec une machine entièrement automatique sur simple pression d'un bouton, tantôt à base d'espresso, tantôt infusé sous forme de café filtre, parfois sous forme de café nitro. Michal Ziemlewicz de Melitta Professional Pologne apporte une excellente expertise en cocktails au Danemark. Le barista certifié SCA et expert de longue date en café a été finaliste polonais au concours SCA « Coffee in Good Spirits » en 2019.

Mais l’accent ne sera pas mis sur le travail manuel qualifié. À Copenhague, les visiteurs pourront découvrir comment l'automatisation de la préparation du café peut être un excellent moyen d'élargir la gamme de boissons tout en gagnant du temps pour communiquer avec les clients. Vous pouvez vous attendre à des expériences gustatives particulières et faire preuve de créativité avec des réglages de machine spéciaux qui vous invitent à les essayer. Préparez des spécialités de café différemment sur une seule machine, traitez parfaitement le lait frais et les alternatives végétales, dosées avec précision, variables en texture de mousse et en température. Et gagner du temps pour communiquer est expressément souhaité sur le stand Melitta Professional. « C'est ce qui compte pour nous : nous sommes impatients d'échanger des idées avec des passionnés et des professionnels et nous attendons avec impatience les commentaires des experts », déclare Michal Ziemlewicz en regardant vers l'avenir.

La nouvelle machine à café entièrement automatique CT8plus et la machine entièrement automatique XT7 en version 2 étapes avec la lance à mousse Steam Control plus pour le latte art manuel à partir de la verseuse barista seront utilisées. Avec quatre moulins, le CT8plus peut traiter quatre types de grains en parallèle, utiliser quatre types différents de lait ou de substituts de lait avec deux systèmes de lait séparés, et également préparer du café filtre à partir de grains fraîchement moulus en utilisant un processus d'infusion alternatif.

Le responsable du stand, Robin Franke, Chief Product & Solutions Officer chez Melitta Professional, recevra également à Copenhague le soutien de l'équipe « Recherche & Développement » de Minden, où Melitta Professional développe et produit ses machines à café professionnelles. « Nous sommes impatients de regarder un peu vers l'avenir avec nos invités. Qu'est-ce qui sera possible et utile avec les machines entièrement automatiques à l'avenir ? », s'interroge Robin Franke. Peu importe où le voyage individuel du café le mène, il a un seul objectif en tête : « Obtenir un excellent résultat dans la tasse ou le verre en appuyant simplement sur un bouton. Bienvenue chez Melitta Professionnel ! »

Kiosque – DE-011

À propos de Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co.KG
Passion pour le plaisir du café depuis 1908. Avec une expertise globale en matière de café, de machines à café, de service technique, de solutions numériques et de financement, Melitta Professional accompagne ses entreprises partenaires sur le marché hors domicile en fonction de leurs besoins individuels. Dans le monde entier, avec 12 filiales nationales avec leurs propres équipes de vente et de service et dans plus de 50 autres pays en coopération avec des partenaires de distribution et de service. Les clients de l'entreprise sont représentés partout où l'on demande du café à emporter ou du café à emporter de qualité supérieure et fiable. Les secteurs sont aussi divers que les solutions : hôtellerie & restauration, restauration collective & restauration, boulangerie & supérette, café & coffee Shop, commerce & commerce spécialisé, travail & bureau.

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