FRGMNT Coffee du Minnesota est « né de notre amour du café, de notre enthousiasme à essayer de nouvelles choses et de notre joie de rassembler les gens ». L'entreprise a quatre cafés multi-torréfacteurs dans et autour de Minneapolis et a travaillé avec des dizaines de torréfacteurs, chocolatiers, fournisseurs de thé et artisans locaux. Le directeur de l'alimentation et des boissons, Truman Vieth, propose un menu saisonnier tournant de boissons qui combinent des ingrédients uniques pour mettre en valeur leurs offres de café et de thé. Une de ces boissons a trouvé une place permanente sur la carte de FRGMNT : le Matcha Tonic.

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Le matcha a été un ajout bienvenu dans les cafés d'Amérique du Nord au cours de la dernière décennie, bien qu'il soit plus courant de voir du matcha latté au lait sur les menus. Même si nous aimons un bon matcha latte, il n'y a jamais de mauvais moment pour avaler une concoction tonique raffinée.

Qu’est-ce qu’un Matcha Latte ?

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Développé par l'équipe lors de l'ouverture du café, le Matcha Tonic de FRGMNT Coffee est une boisson qui superpose une eau tonique d'origine locale avec du matcha et de la rhubarbe pour créer un rafraîchissement avant le thé « floral, effervescent et rafraîchissant ».

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«Le Matcha Tonic combine le magnifique matcha de Spirit Tea avec de l'amer de rhubarbe et de l'eau tonique 3Leche fabriquée localement, ce qui donne une version florale délicieusement rafraîchissante du matcha. Les notes florales du matcha et du bitter vous rafraîchissent d'emblée », explique Vieth, « tandis que l'amertume et les tanins du tonic et du matcha vous incitent à en redemander. »

Le Matcha Tonic (5.99 $) peut être trouvé dans les quatre emplacements FRGMNT : Boucle Nord (729 Washington Ave N Minneapolis, MN 55401), Eden Prairie (11095, promenade Viking, Eden Prairie, MN 55344), Saint-Antoine principal (43 SE Main St Minneapolis, MN 55414), et Quartier du moulin (1011 S Washington Ave, Minneapolis, MN 55415).

Photos de Rebekah Poppen, avec l'aimable autorisation de FRGMNT Coffee.

On The Menu est une exploration des meilleures, des plus belles, des plus délicieuses et des plus stimulantes boissons originales figurant sur les menus des cafés du monde entier. Présenté par DONA Thés & Tisanes.