S'il y a trois choses que je sais être Tellement chaud en ce moment dans le monde du café de spécialité, il y a : Laboratoire de café d'onyx, Morgane Eccrothet martinis expresso. Onyx Coffee Lab domine la scène américaine de la compétition de café depuis des années, y compris le Victoire du championnat américain Barista 2022 par nul autre qu'Eckroth, qui se trouve justement être l'un des pros du café les plus connus sur Internet. Et puis il y a l’espresso martini, l’énigmatique cocktail au café à nouveau populaire. Au centre chauffé à blanc de ce diagramme de Venn triangulé, il existe une nouvelle série de Vidéos youtube, dont l'un montre Eckroth en train de créer un expresso martini avec Onyx Coffee Lab's Extractions, la toute nouvelle gamme de concentrés de café du torréfacteur.
Mais avant de commencer à concocter, mettons en place notre mise en place. Qu’est-ce qu’Extraction ? (À part le nom d'un parfum de café qui semble être destiné à être murmuré.) Selon le communiqué de presse, il s'agit d'un concentré de café de longue conservation « premier en son genre » qui, grâce à la « technologie exclusive utilisée dans sa création », permet à la boisson de « refléter tout le « terroir » du café.
Le terroir est en grande partie perdu lors de la transformation d'autres produits de café concentrés. Mais la méthode unique d'Extractions conserve toutes les notes aromatiques originales de la torréfaction mère, offrant ainsi une expérience de café de luxe avec la commodité d'un concentré.
Le lancement initial d'Extractions présente des expressions de deux des mélanges les plus populaires d'Onyx, Southern Weather et Monarch, avec une offre d'origine unique qui suivra sous peu.
Pour donner aux gens une idée de la façon d'utiliser ce nouveau produit et montrer sa gamme, Onyx et Eckroth ont réalisé quelques vidéos de recettes. Si un cocktail n'est pas vraiment votre ambiance et que vous préférez une boisson au café rapide et facile, Onyx a également conçu le FOMO, un mélange d'extractions, d'eau chaude, de crème, de crème de coco et de sirop de vanille.
Ou peut-être avez-vous envie d'un verre mais sans être ivre. Pour cela, il y a l'Extractions Soda, une boisson facile à siroter composée de concentré, d'eau de rose, d'oléo saccharum de pamplemousse et d'eau gazeuse, avec un spritz d'eau de rose juste pour s'amuser.
Les extractions sont actuellement disponibles à l'achat via l'Onyx Coffee Lab site de NDN Collective pour 25 $ la bouteille de 375 ml. Donc, si vous recherchez une délicieuse boisson au café sur le pouce ou pour préparer un expresso martini, les nouvelles Extractions d'Onyx Coffee Lab sont peut-être exactement ce que le médecin vous a prescrit.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
