L'air change. Les enfants sont de retour à l'école. Nous sommes à quelques jours d'un match de football important. L'automne arrive, mais ici, aux Build-Outs of Coffee, nous ne ralentissons pas d'un iota, avec de nouveaux cafés incroyables en construction ou récemment ouverts dans le monde entier. Dans l'article d'aujourd'hui, nous découvrons un nouveau café appelé Spectracolor à Easton PA, à environ une heure au nord de Philadelphie et juste à l'extérieur d'Allentown.
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Acaiaet Ghirardelli.
Comme raconté à Sprudge par Laura Fay.
Pour ceux qui ne connaissent pas, pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?
Nous croyons aux couleurs. Beaucoup de couleurs. Des couleurs infinies. Nous croyons à l'ambiance. Nous croyons que la couleur est une ambiance. Chaque couleur. Et chaque ambiance. Nous croyons qu'il faut booster l'ambiance. Ou aider à trouver l'ambiance. Ou l'aiguiser. Ou l'approfondir. L'assombrir. L'éclaircir. Nous croyons que chaque humeur est une couleur, et pour chaque couleur il y a un café. Nous croyons que la saveur est une couleur. Nous croyons que chaque tasse de café est un prisme. Nous croyons en vous. Nous croyons que vous méritez un café pour chaque humeur. Chaque énergie. Chaque ambiance. Chaque jour.
Pouvez-vous nous parler un peu du nouvel espace ?
L'endroit est aménagé dans ce que j'aime appeler un « rêve fiévreux de couleurs ». On y retrouve beaucoup d'ambiances des années 70 avec des meubles rétro et pop, des murs rayés des années 70 et un comptoir psychédélique fait de blocs de verre récupérés. La plupart des objets sont des trouvailles de Facebook Marketplace.
Quelle est votre approche du café ?
Spectracolor est un torréfacteur de torréfaction moyenne dans le monde du café de spécialité. En tant que torréfacteur, Fay tire autant de douceur et de jutosité que possible du grain, ce qui donne une tasse onctueuse et savoureuse. Elle propose quatre mélanges de base :
Lustre – Mélange à tout moment
Black Out Theory – Mélange de cafés torréfiés foncés
Bague d'humeur - Mélange expresso
Lo Fi Crush—Mélange décaféiné, dont chacun est actuellement servi et vendu dans la boutique. Elle ajoutera bientôt des origines uniques au menu et un pourconstant (une machine à verser programmable) pour les servir.
Des machines, des cafés, des équipements spéciaux en attente ?
Ma machine à expresso est une Synesso Hydra. J'ai une PS2 qui arrive en août de Poursteady.
Quelle est votre date d'ouverture/mois cible, espérons-le ?
Nous avons ouvert le 1er juin 2024.
Merci!
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Acaiaet Ghirardelli.
