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Birmingham
Birmingham
La plus grande ville d'Alabama
Vous pouvez voyager à travers tout ce pays
Il n'y a aucun endroit comme Birmingham

Nous adorons ce premier aperçu de l'ouverture prochaine Torréfacteurs de juin café à Birmingham, Alabama. À la manière des Build-Outs classiques, ce projet est actuellement en construction, progressant vers une ouverture en 2021. Apprenons-en davantage sur cette nouvelle destination café en Alabama !

Comme l'a raconté Jimmy Truong à Sprudge.

La saison 2021 des Build-Outs est présentée par Membre. La série est sponsorisée par La Marzocco, Série Pacific Barista, Systèmes de boissons Marco, Dona, Récolte durable.

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Pour ceux qui ne connaissent pas, pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?

Entreprise de torréfaction en petits lots de Birmingham, en Alabama, avec une future vitrine plus tard cette année !

Pouvez-vous nous parler un peu du nouvel espace ?

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Nous travaillons avec David Baker Architecte, qui ont déjà travaillé avec Saint Franck à San Francisco, en Californie. L'espace intérieur est d'un peu plus de 1,000 1,000 pieds carrés avec XNUMX XNUMX pieds carrés supplémentaires d'espace patio dédié à l'extérieur. Les gens peuvent s’attendre à un espace lumineux et chaleureux. Le bar sera abaissé pour favoriser l'interaction avec les clients, avec une porte de garage enroulable donnant sur le patio. Nous servirons des produits expresso classiques ainsi qu'un menu entièrement séparé pour les boissons signature.

photos de progrès des torréfacteurs de juin

Quelle est votre approche du café ?

Comme tout le monde, nous travaillons avec des importateurs exceptionnels pour torréfier des cafés accessibles et passionnants, mais nous souhaitons également créer de nouvelles boissons passionnantes à base de café.

Des machines, des cafés, des équipements spéciaux en attente ?

Un trio personnalisé La Mazocco Linea Classique comprenant Minuteurs ACE DotShot (chaque tête de groupe a un moteur de pompe séparé, même la lance vapeur en a un !), Curtis brasseur, et Mahlkönig E80 Suprême, e65 et EK43.

Comment votre projet envisage-t-il la durabilité ?

Travailler avec des organisations locales de la ville pour recycler le plastique et le verre. Faire don du marc de café usagé à des particuliers et à des organisations comme engrais pour le sol, et donner du café torréfié non utilisé à des refuges de la ville. Et bien sûr, en utilisant des produits écologiques et compostables. Nous serions ravis de réduire le gaspillage de lait en donnant du lait supplémentaire aux boulangers de la ville pour produire du fromage.

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Quelle est votre date d'ouverture/mois cible, espérons-le ?

Quelque part en août/septembre… j'espère

Travaillez-vous avec des artisans, des architectes et/ou des créatifs que vous aimeriez mentionner ?

Oui! Nous n'aurions pas pu arriver là où nous sommes aujourd'hui sans ces gens et leur équipe de tueurs ! Alex Joganic pour notre site Web graphique et génial. Amanda Loper et son équipe formidable chez David Baker Architects, et Kyle Tyree et leur équipe formidable chez Entrepreneurs généraux Locke. Ils sont incroyablement professionnels et le processus du début à la fin a été un jeu d'enfant !

Merci!

Merci! :)

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June Roasters est situé au 213 25th St N, Birmingham. Visitez leur site web officiel et les suivre sur Facebook et Instagram.

La saison 2021 des Build-Outs est présentée par Membre. La série est sponsorisée par La Marzocco, Série Pacific Barista, Systèmes de boissons Marco, Dona, Récolte durable.

Photos par Blake Whatley