La série Build-Outs sur Sprudge ne connaît pas de frontières. Grandes villes, capitales mondiales, bourgs branchés en plein essor : nous les visitons tous. Nous ajoutons même occasionnellement un petit hameau, un groupe démographique géographique (ou géo-démo) qui a connu une croissance considérable sur la scène du café de spécialité au cours de la dernière décennie. C'est le cas de la nouvelle construction d'aujourd'hui, qui nous emmène dans le petit Wendell, en Caroline du Nord (5,845 XNUMX habitants), qui abrite un tout nouveau bar à café de spécialités plutôt accueillant appelé Laboratoire de café Parallax. Nous vous y retrouverons !
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Acaia et Ghirardelli.
Comme l'a raconté Kenneth Freyer à Sprudge.
Pour ceux qui ne connaissent pas, pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?
Parallax Coffee Lab est un nouveau café dynamique qui vient d'ouvrir ses portes dans le centre-ville de Wendell, en Caroline du Nord, après un an et demi de rénovation d'un bâtiment historique du centre-ville. Lancé par trois familles de la région, Parallax promet une expérience amusante, sans règles et sans fioritures, avec du café savamment torréfié de Torréfacteurs à café noir et blanc. De l'espresso aux boissons à verser, en passant par une large sélection de thés de Durham's Jaspe et Or, les clients peuvent déguster leur bière dans une ambiance éclectique et lo-fi, tout en explorant les plantes en vente dans toute la boutique grâce à leur partenariat avec Lié à la racine à Zébulon. Les pâtisseries de Pain Spécial Union sont à ne pas manquer, donc les lève-tôt devraient arriver tôt pour les meilleurs choix du jour ! Ouvert du lundi au samedi de 7h à 5h et le dimanche de 12h à 5h, Parallax invite tous les amateurs de café à sortir avec eux tout en explorant l'art du café. Tous les scientifiques ne portent pas de blouses de laboratoire, surtout à Parallax !
Quelle est votre approche du café ?
Le café est destiné à tous les niveaux de goût. Nous sommes situés dans une très petite ville à l'extérieur de Raleigh, les grandes chaînes étant le seul café à proximité de la région. Pour déguster un café de spécialité, vous devez conduire 20 à 30 minutes dans n'importe quelle direction. Notre approche du café est un geek passionné. Nous ADORONS éduquer nos clients, et notre ville a adoré en apprendre davantage sur le café et sur la façon de goûter les saveurs naturelles du grain.
Des machines, des cafés, des équipements spéciaux en attente ?
Nous berçons une coutume Tueur Steam LP2 de couleur rose brûlé avec des pieds noirs mats, un blanc Mahlkönig EK43, envisagez d'avoir éventuellement un pourconstant pour les vers-overs (qui font actuellement le service de la bouilloire) et Nitro Kegerator (le rocking B&W Sebastian Ramirez – Peach sur nitro à partir de ce week-end !)
Comment votre projet envisage-t-il la durabilité ?
Nous utilisons des produits de haute qualité d'origine éthique et sommes en train de choisir un fournisseur de pailles et de gobelets écologiques pour notre prochaine commande d'inventaire.
Quelle est votre date d'ouverture/mois cible, espérons-le ?
Nous avons ouvert le 20 avril 2024
Travaillez-vous avec des artisans, des architectes et/ou des créatifs que vous aimeriez mentionner ?
Toute notre équipe est créative et nous collaborons avec de nombreux artisans. Nos grands partenariats sont répertoriés dans la bio ci-dessus.
Merci!
Les Build-Outs of Coffee 2024 sont présentés par Ceado et Dona. Les Build-outs of Coffee 2024 sont sponsorisés par Série Pacific Barista, La Marzocco, Ghirardelli.
