Il n’y a pas d’accompagnement plus emblématique au café que le pain grillé à l’avocat. L'aliment de base du déjeuner a de nombreux pays le revendiquent comme le leur, et il est devenu pratiquement synonyme de plats de café haut de gamme. Le café et les toasts à l’avocat sont deux saveurs délicieuses qui se marient très bien. Mais pas comme together ensemble. Sauf si…
Une nouvelle tendance en matière de consommation de café issue de TikTok- parce que d'où cela viendrait-il, les gens mélangent de la purée d'avocats et de l'espresso, et les résultats divisent Internet.
Ce n'est pas la première fois que nous voyons un latte à l'avocat, bien que la dernière itération ne concernait littéralement que des baristas utilisant des peaux d'avocat évidées comme récipients pour l'art du latte. Et l’espresso est un compagnon de lit étonnamment polyvalent. Jus d'orange, jus de pastèque, il y a même eu des rumeurs selon lesquelles le jus d'ananas serait savoureux, l'espresso se marie très bien avec tous, et nous devons remercier TikTok pour sa récente popularité (mais pas pour sa création, comme beaucoup de baristas de la génération X vous le diront, que vous le leur demandiez ou non). Alors peut-être que cette nouvelle concoction est aussi bonne ?
Tel que rapporté par En purée, la dernière tendance café arrive via @EthanRodeCoffee, qui crée une variété de contenus liés au café pour ces 1.8 millions de followers. Cela inclut la série « Faire du café avec des choses que je ne devrais pas », dans laquelle Rode prépare toutes sortes de bizarreries comme du café au bacon, du café au maïs, du café à la patate douce violette, du café aux cornichons et, bien sûr, du café à l'avocat. Comme vous pouvez l’imaginer, les résultats sont mitigés.
Pour le latte à l'avocat, ou peut-être plus approprié le latte glacé au lait d'avocat, Rode écrase un avocat, puis l'ajoute à un pot Mason avec du lait et le secoue bien. Le mélange est ensuite passé dans une passoire pour créer du « lait d'avocat », versé sur de la glace, puis terminé par quelques shots d'espresso. Le verdict de Rode est que oui, l'avocat devrait être dans le café.
Et c’est plutôt logique. Le gras des avocats pourrait donner lieu à une boisson lactée plus crémeuse. (Et si, par exemple, vous congeliez votre lait d'avocat distillé ? Vous arrivez à une étape du championnat Barista près de chez vous.) L'inconvénient est que peut-être que la saveur ajoutée du « cado » ne s'accorde pas entièrement avec l'espresso.
Mashed, en revanche, n’était pas tout à fait convaincu. Dans leurs propres tests quelque peu comiques, ils ont constaté que même si la boisson globale était plus crémeuse et plus riche que le lait ordinaire, la douceur n'était pas améliorée comme promis. Et même s'il n'est finalement pas convaincu par le concept, Mashed propose néanmoins quelques trucs et astuces pour vous aider à le réaliser vous-même. (Je voudrais ajouter qu'une étamine contribuerait probablement grandement au processus de filtrage.)
Pour ma part, je serai absent pour cette tendance particulière du café. Je suis ici pour une petite touche de quelque chose de piquant pour préparer un expresso, et le lait d'avocat semble être un bon accord, mais nous avons déjà atteint la perfection du café et de l'avocat. C'est une tasse de café et un copieux morceau de pain grillé à l'avocat. Comme les couleurs complémentaires, elles se marient mieux les unes aux autres, sans se fondre dans une étrange homogénéité brune.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
