Le café est une boisson saine. C'est ce que la plupart des études sur le sujet ont tendance à souligner. Mais pas toutes. Et une nouvelle recherche de l'Université de Galway révèle qu'en termes de risque d'accident vasculaire cérébral, des quantités excessives de café peuvent être aussi mauvaises, voire pires, pour vous que des boissons gazeuses et des jus de fruits.
Tel que rapporté par Nouvelles neurosciences, les résultats du projet de recherche Interstroke, « l’une des plus grandes études internationales sur les facteurs de risque d’AVC, impliquant près de 27,000 27 personnes, dans 13,500 pays, dont près de XNUMX XNUMX personnes ayant subi leur premier AVC. » En utilisant une cohorte mondiale de participants, Interstroke examine les effets de ce que nous mangeons et buvons sur le risque d’AVC, et des chercheurs de l’Université de Galway ont utilisé les données pour étudier les effets de quatre boissons différentes : les boissons gazeuses, les jus de fruits, le café et le thé.
Les résultats de deux études différentes, l’une sur les boissons gazeuses et les jus de fruits, l’autre sur le café et le thé, ont montré que les boissons gazeuses et les jus de fruits étaient tous deux associés à un risque accru d’AVC, de 22 % et 37 % respectivement. Ce risque « augmente fortement » lorsque deux tasses ou plus par jour sont consommées, le jus de fruits triplant.
En cas de consommation excessive, c’est-à-dire supérieure à quatre tasses, le café entraîne également une augmentation de 37 % des cas d’AVC. Le thé, quant à lui, est associé à une diminution de 18 à 29 % du risque. Mais l’étude souligne que la consommation de café en quantité inférieure à quatre tasses n’est pas associée à un risque accru.
Un autre facteur à prendre en compte est l’inclusion de lait dans une boisson. En examinant le thé, les chercheurs ont constaté que tous les effets bénéfiques sur l’AVC étaient perdus lorsque la boisson contenait du lait. Étant donné la popularité des boissons lactées à base d’espresso dans la culture du café, cela pourrait potentiellement expliquer la disparité d’effet entre le café et le thé, deux boissons caféinées riches en antioxydants.
Bien qu'il s'agisse d'associations, c'est-à-dire qu'aucun lien de cause à effet n'a été établi entre une consommation élevée de café et un risque accru d'accident vasculaire cérébral, il convient au moins de le noter, en particulier pour les personnes présentant un risque accru d'accident vasculaire cérébral en raison de l'hypertension. Il s'avère qu'il y a trop de bonnes choses.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.