Les Frères Vastardis de nos partenaires à Brasseur artisanal BKON sommes au 27 SCAA Événement à Seattle, Washington, pour présenter leur technologie de brassage spatiale, brassant ce qu'elle était destinée à brasser depuis sa création : café. Quand nous avons présenté le brasseur l'année dernière à la SCAA, la machine brassait consciencieusement Thé Rishi. Maintenant, avec l'aide d'un BKON personnalisé Mahlkönig moulin et un système de filtre bien pensé, le BKON est capable de préparer une délicieuse tasse de café et tellement plus.
Tellement plus? Hé bien oui. A part les thés et les cafés et les Boissons chaudes au grog de Hugh Acheson, les Vastardis présentent des recettes inventives qui prennent une approche culinaire des expériences de café aromatisé. Pensez aux flocons de sel de mer, au cacao d'origine unique et à une pincée de sucre brut ajouté à vingt-cinq grammes de café moulu, infusés ensemble pour créer un boisson au café signature.
Le café aromatisé sera la prochaine grande nouveauté. Non sérieusement.
Nous sommes restés là pendant que les Vastardis préparaient Torréfacteurs de coeur café aux framboises déshydratées bio et cacao de Madagascar. Ça sentait Peuples fruités et Cocoa Puffs. Les nerds du café ne paniquent pas. Le café du cœur est un ravir, mais avec l'inclusion de ces ingrédients simples et biologiques ? La boisson a soudainement le potentiel d'atteindre un public qui pense peut-être que les arômes de chocolat et de framboise sont une chose parfaitement normale et délicieuse à mettre dans le café, sous forme d'édulcorants et de sirops artificiels. Pensez au potentiel du marché de masse pour conquérir la foule des milk-shakes au café avec des ingrédients simples. PENSES-Y!
Vous pensez peut-être à la question suivante : « Mais Sprudge, pourquoi dois-je acheter une machine pour préparer du café avec des ingrédients ajoutés ? Je vais juste prendre des morceaux de framboise et les jeter dans mon AéroPresse! » FAIR POINT, mon ami. Mais les frères BKON et leurs partenaires de Franke s'appuient sur la technologie qu'ils ont développée pour montrer que les ingrédients avec des structures cellulaires différentes se brassent mieux sous vide. Plus précisément, un vide qui implique également leur propriété “Technologie PLUIE« . Il est également utile que la technologie assiste un utilisateur novice (ou un serveur désintéressé dans un restaurant très fréquenté).
De plus, c'est autant du théâtre qu'un VacPot, avec le facteur époustouflant de la « technologie robotique du futur » dont nous sommes tombés amoureux à l'époque. le trèfle sortit de.
En savoir plus sur ce broyeur : Le broyeur Mahlkönig Flux est un broyeur personnalisé BKON utilisant le classique Mahlkönig Kenya corps. Il est conçu pour simplifier le réglage de la mouture, avec des étapes allant de -10 à +10. Les recettes du BKON incluent le réglage de mouture (comme +5 ou -3) et sont conçues pour que tout le monde puisse facilement régler la mouture de n'importe quel café au bar. Il comporte même une marche qui grince pour vous indiquer que le broyeur est calibré. C'est vachement impressionnant.
Zachary Carlsen est co-fondateur et rédacteur en chef chez Sprudge.
