titre de héros de Bellingham, Mark Kutrovski

Idéalement située entre Vancouver, en Colombie-Britannique au nord et Seattle, dans l'État de Washington au sud, la ville de Bellingham est un rêve pour les amateurs de plein air, offrant la proximité de l'océan Pacifique, une abondance de lacs immaculés et des pistes de ski recherchées. Mais les résidents de ce joyau du nord-ouest du Pacifique peuvent se vanter de bien plus que du simple fait de pouvoir skier le matin et faire du kayak de mer l'après-midi… Bellinghamsters (oui c'est comme ça que tu les appelles) se vantent également de leur amour pour le café.

La culture du café occupe depuis longtemps une place particulière dans le cœur des habitants. Bellingham détient même le titre d'avoir plus de stands d'espresso au volant par habitant que n'importe quelle autre ville des États-Unis – un énorme chiffre de 50+ représente une population d'un peu moins de 100 XNUMX habitants. Il est impossible de parcourir un kilomètre ou deux en ville sans remarquer des baristas sympathiques qui lancent des boissons aux passants occupés.

Ces dernières années, l'amour de Bellingham pour tout ce qui est local a contribué à alimenter l'essor de certains cafés spécialisés vraiment incroyables - beaucoup d'entre eux torréfient également leur propre café, avec des fonctionnalités sur des sites comme Sprudgeet SCA-US.

Ainsi, que vous soyez en train de profiter de la beauté de Boulevard Park, de vous promener dans les rues d'Old Fairhaven ou sur le campus de la Western Washington University, vous verrez probablement ceux qui vous entourent avec un café à la main.

S'ils ne le font pas, ils sont probablement sur le point d'en obtenir un… parce que c'est ce que Bellingham fait de mieux.

camber bellingham bâtiment extérieur marque kutrovski

Café de cambrure

Café de cambrure est devenu synonyme de la culture du café de spécialité à Bellingham. Demandez à un local où trouver un bon café et il vous dira probablement d'aller chez Camber.

Camber trouve ses racines avant même l'ouverture en 2017 de son café phare au centre-ville de Bellingham. Leur histoire se déroule à travers une autre marque de café emblématique de Bellingham, Le café de Tony, où les fondateurs de Camber se sont rencontrés pour la première fois et ont développé la marque. Aujourd'hui, les clients de Camber peuvent profiter non seulement de certains des meilleurs cafés du nord-ouest de Washington, mais également d'une sélection de plats et de pâtisseries préparés sur place, tous supervisés par leur propre équipe. Attendez-vous à des promotions saisonnières qui profitent de la générosité de la région !

cambrure bellingham bâtiment intérieur marque kutrovski

Au bar à bières de leur café phare, vous trouverez un groupe de trois Synesso MVP Hydra machine à expresso, avec Mahlkönig E65s GBWLes broyeurs sont prêts. Le café filtre est géré par un pourconstant système. Un Mahlkönig EK43 gère le broyage des verseurs et des infusions de bain. La torréfaction s'effectue sur un Loring S70 Pèlerin et Diedrich IR-24k.

Ce sera probablement votre premier arrêt lors d’une visite du café de Bellingham, et pour cause.

Camber Café est situé à 221, rue West Holly, Bellingham. Visitez leur site web officiel et les suivre sur Facebook, Twitteret Instagram.

extérieur du bâtiment de Makeworth Bellingham, Mark Kutrovski

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Café Makeworth

Café Makeworth est rapidement devenu le favori des locaux, et lorsque vous vous dirigez vers leur café à deux étages situé dans le centre-ville historique, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. Situé dans un espace à l'architecture époustouflante avec des planchers de bois franc d'origine et inondé de lumière naturelle, ce magasin est un espace accueillant pour tous ceux qui cherchent à travailler pendant la semaine ou à se retrouver entre amis le week-end.

En ouvrant ses portes en mai 2019, Makeworth a prouvé qu'il appartenait aux nombreux autres bons endroits de cette ville obsédée par le café. Initialement ouvert en tant que multi-torréfacteur, Makeworth a pris le virage audacieux vers la torréfaction de son propre café en mars 2022 sur son San franciscain SF-10. Ayant récemment repensé son emballage de café, Makeworth continue de prouver qu'elle se concentre au laser sur la croissance et le développement de son programme de café.

Makeworth n'est pas non plus étranger à Sprudge, ayant été présenté fin 2022 dans leur Cartes Sprudge série.

Makeworth Bellingham bâtiment intérieur Mark Kutrovski

Derrière le bar, vous verrez un groupe de trois La Marzocco Strada AV machine à expresso flanquée de moulins Mahlkönig E65 et K30, et infusion par lots sur un Curtis G4 avec du café moulu sur leur Mahlkönig EK43. Makeworth propose des produits de boulangerie frais fabriqués localement et sert également un petit menu de petit-déjeuner composé d'ingrédients biologiques.

Makeworth Coffee est situé à 1201 N State St, Bellingham. Visitez leur site web officiel et les suivre sur Facebook et Instagram.

récit extérieur du bâtiment de Bellingham, Mark Kutrovski

Café narratif

Café narratif est peut-être l'un des cafés les plus récents à s'installer à Bellingham, mais ils ne sont pas étrangers à la scène du café dans l'État de Washington. Devenus un multi-torréfacteur établi à 60 miles au sud d'Everett depuis 2017, ils ont jeté leur dévolu sur l'expansion à Bellingham, qui ouvrira le 2/2/22. À ses débuts, Narrative a attiré l'attention de sites comme Sprudge alors que la scène du café commençait à s'étendre au-delà de Seattle.

Depuis qu'il a ouvert ses portes à seulement 800 mètres de Camber, Narrative a prouvé que Holly Street est un lieu incontournable du café de spécialité dans cette ville balnéaire. Entrez dans leur espace et les invités sont traités dans une ambiance lumineuse et accueillante avec de nombreux sièges. Leur terrasse extérieure est IMMENSE et offre beaucoup d'espace pour profiter du soleil. (quand il fera enfin son apparition !)

récit intérieur du bâtiment Bellingham Mark Kutrovski

En ce qui concerne le café, Narrative propose une incroyable variété de torréfacteurs sur une base bimensuelle avec le favori de PNW de Velton comme leur option principale.

Au bar, Narrative utilise une machine à expresso La Marzocco Linea PB ABR à deux groupes flanquée de moulins Mahlkönig E65S GBW assortis. Pour les cafés filtre, ils gardent la classe avec un V60 verser avec Compagnon Stagg bouilloire et mis à la terre par un Mahlkönig EK43. Le récit présente des produits de boulangerie frais fabriqués localement à partir d'une légende locale Boulangerie du Mont et sert également un menu de petit-déjeuner complet et des déjeuners légers.

Narrative Coffee est situé à #102-1400 W. Holly St., Bellingham. Visitez leur site web officiel et les suivre sur Facebook, Twitteret Instagram.

Rues lettrées extérieur du bâtiment de Bellingham Mark Kutrovski

Café des rues aux lettres

Café des rues lettrées a fait ses débuts en novembre 2007. Un incontournable de la scène du café de Bellingham, ils servent une variété d'offres du favori de PNW Entreprise de torréfaction de café Velton's.

Le magasin doit son nom au quartier historique de Lettered Streets situé juste à la périphérie du centre-ville de Bellingham. Leur emplacement se trouve au coin de F Street et Dupont, à l'intérieur d'un magnifique bâtiment patrimonial construit à l'origine en 1890. L'espace est rempli de charme et de caractère et ressemble par excellence au nord-ouest, avec des gouttes de pluie tombant à l'extérieur d'immenses baies vitrées et un sentiment d'appartenance profondément mérité. calme douillet.

Rues lettrées de l'intérieur du bâtiment Bellingham Mark Kutrovski

Lettered Streets Coffeehouse utilise un Rocket Espresso Ligne Professionnelle avec deux mazzer broyeurs sur la barre. Batch Brew est géré Brasseur commercial Airpot Bunn. Les clients peuvent également s’attendre à un incroyable assortiment de pâtisseries, toutes préparées sur place. Les éléments du menu changent selon les saisons et comprennent des options sans gluten et végétaliennes.

Le café Lettered Streets est situé à 1001, rue Dupont, Bellingham. Suivez-les sur Facebook et Instagram.

errer à l'extérieur du bâtiment de Bellingham, Mark Kutrovski

Café itinérant + bière

Roam Café+Bière c'est exactement ce à quoi cela ressemble. Ils constituent l'association parfaite de café de spécialité et de bières artisanales… deux choses qui passionnent les résidents de Bellingham. Donc, que vous ayez envie d'une infusion froide ou d'une infusion froide, cet endroit est là pour vous.

Créée par Chad et Colleen Kuehl, Roam Coffee a ouvert ses portes en novembre 2022. Une société sœur sous la direction primée Brassage d'errance ils servent du rôti localement Prévisions Café. Installez-vous dans une chaise ou asseyez-vous dans leur immense café en plein air et découvrez la sélection de cafés, de bières, de cidres artisanaux locaux, de vins de Washington, de pâtisseries et de plats légers.

Parcourez l'intérieur du bâtiment Bellingham Mark Kutrovski.jpg

Pour ceux qui se trouvent en fuite, mais qui ont besoin d'une dose de caféine, Roam embrasse également la culture du café au volant de Bellingham et possède sa propre fenêtre de conduite/pédale/passage à pied. Si vous le faites, assurez-vous simplement que cela implique du café. Roam est véritablement un lieu de rassemblement communautaire qui s'est taillé sa place dans les communautés de café et de bière du PNW.

Sur la barre de brassage Roam, vous verrez une machine à expresso La Marzocco Linea Classic à trois groupes flanquée de deux moulins E65S GBW. Vous trouverez également une gamme complète de robinets pour déguster leur bière artisanale si cela vous convient davantage. De toute façon, vous ne rentrerez pas chez vous avec soif.

Roam Coffee+Beer est situé à 1205, rue Washington, Bellingham. Visitez leur site web officiel et les suivre sur Instagram.

Tyler Hagan est le créateur du blog sur le café basé à Calgary Généralement du caféLire la suite Tyler Hagan pour Sprudge.

Photos par Marc Kutrovski

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