Nous sommes à différentes étapes du confinement dû au COVID depuis plus d'un an maintenant, et si vous êtes comme moi, votre consommation de café à la maison a considérablement augmenté au cours de cette période. Tout sauf l'espresso.
Préparer un expresso de qualité café à la maison est le summum du café-bar à domicile. La sensation de réussir le cliché parfait - ou d'en être aussi proche que quiconque puisse l'obtenir - est une expérience inégalée, que même faire un versement incroyable ne peut pas battre (du moins à mon humble avis). Mais au-delà des très nombreux, de nombreuses variables dont le barista à domicile doit tenir compte lorsqu'il poursuit le coup de Dieu, il existe un facteur encore plus important qui empêche l'espresso d'entrer dans les maisons d'un plus grand nombre de personnes : les machines à expresso sont sacrément chères.
Lorsqu'il s'agit d'améliorer votre jeu de café à la maison, il est beaucoup plus facile de prendre un dépliant sur un nouvel appareil à verser à 50 $ que de dépenser plus de 1,000 XNUMX $ sur une machine à expresso (et souvent bien plus). Ne vous méprenez pas, chez Sprudge, nous aimons un Linéa Mini, mais en acheter un est un engagement total non seulement à préparer un expresso maintenant, mais pour les années à venir ; Une machine à expresso de qualité professionnelle, fabriquée en Italie, n'est pas un achat pour vous aider à traverser la pandémie, c'est un choix de style de vie à part entière.
Heureusement, il existe une troisième voie. Pour ceux qui sont prêts à y mettre un peu d'huile de coude, il existe des options de machines à expresso manuelles qui offrent un expresso de niveau café – crème et tout – à un prix abordable (lire : abordable par rapport aux machines à expresso domestiques semi-automatiques et automatiques traditionnelles) . Ces machines sont disponibles dans une gamme de formes et de tailles et utilisent diverses méthodes ingénieuses pour produire la pression nécessaire aux neuf barres très recherchées pour le « vrai expresso ». Nous avons rassemblé sept de nos favoris – et quelques mentions honorables – avec des options pour tous les budgets.
Minipresso
Pour beaucoup, l’espresso manuel ne dépend pas tant de la manière dont il peut être préparé, mais plutôt de l’endroit où il peut être préparé. Que ce soit au travail, en voyage ou lors d'une excursion en plein air, lorsqu'un expresso est une nécessité, une machine à expresso portable est indispensable. Le Minipresso by wacaco pourrait bien être le ticket pour ces moments-là. Avec son homologue encore plus petit, le Nanpresso, le Minipresso offre un expresso à emporter partout grâce à un profil mince et une conception à piston. Et pour un prix très raisonnable de 50 $, il offre un excellent point d'entrée sur le marché manuel.
UniTerra Nomade
La portabilité peut être un peu subjective. Ce que je pourrais envisager de trimballer au nom de la crème pourrait ne pas vous convenir. Dans cette zone grise particulière vit le UniTerra Nomade. Alors que pas totalement inportable, la Nomad présente un look réduit de type machine à expresso dans une gamme de couleurs très amusantes. La machine manuelle alimentée par pompe offre un contrôle de la pression via des changements de vitesse de la pompe et une valve True Crema, une conception brevetée qui aide à « compenser le marc de café et les variations de bourrage ». Le prix de vente au détail de 295 $, bien qu'actuellement disponible au prix de 235 $, offre un design esthétique et suffisamment minimal pour mériter sa place sur le comptoir, même si sa portabilité est sujette à débat.
Flair Expresso
Manuelle et portable ne sont pas toujours synonymes pour les machines à expresso, et le Flair en est la preuve. La machine à levier de comptoir est un peu une pièce de déclaration moderne du milieu du siècle de Jetsons pour votre cuisine. Mais ce n'est pas seulement une question d'apparence. Flair a la capacité de préparer un très très bon expresso sans avoir besoin d’électricité. Les options de prix vont de 119 $ pour le Neo jusqu'à 529 $ pour le Flair 58, leur dernier et meilleur (actuellement en pré-commande).
Rok Expresso
Découpé dans le même tissu stationnaire que Flair. Jube (ROK stylisé). La machine à expresso de comptoir fonctionne également sur la force humaine pour créer une pression, mais la Rok utilise une conception à double bras, comme si on pressait une paire de taille-haie, par opposition au levier unique plus traditionnel. Le Rok commence à 189 $ pour la machine à expresso uniquement, mais des offres complètes, broyeur manuel et tout, peuvent être obtenues pour 418 $.
Simpresso
Avec la Minipresso, la Simpresso est en lice pour la machine à expresso la plus portable du marché. Le Simpresso utilise la puissance de la pompe pour atteindre jusqu'à 20 bars de pression. Et pour un confort ultime, sinon légèrement moins écologique, il est également livré avec un adaptateur permettant au Simpresso d'utiliser des dosettes Nespresso. La configuration de voyage premium complète coûte 70 $ et constitue un ajout léger à tout sac de voyage en plein air.
Aram
Peut-être la plus belle des machines à expresso manuelles, la Aram allie portabilité et contre-attrait époustouflant. Fabriqué à la main au Brésil, l'Aram rappelle une meuleuse à main et propose une nouvelle approche de la création de pression. Grâce à une manivelle filetée, vous créez une pression similaire à celle que vous utiliseriez avec un moulin à main, en faisant tourner la poignée pour augmenter la pression avant de la relâcher dans la chambre à café. L'Aram est suffisamment petit pour être emporté en voyage, mais suffisamment beau pour être laissé sur le comptoir dans son support en option. Vendue au détail à un peu moins de 500 $, la véritable machine à expresso à double usage est un peu un investissement, mais elle en vaut vraiment la peine pour ceux qui sont prêts à faire le saut.
Barre X
La dernière édition du canon à expresso manuel est Barre X. Nous avons appris Xbar via sa campagne Kickstarter, où il a collecté près de 100,000 5,000 $ avec un objectif de seulement 12 300 $. Bien qu'il soit peut-être suffisamment compact pour voyager, le Xbar semble mieux adapté à un usage domestique, où son faible encombrement constituera un bel ajout à n'importe quel comptoir. Ce qui rend le Xbar si excitant, c'est qu'il a introduit non pas une mais deux nouvelles façons de créer les neuf bars de pression indispensables. Capable d'utiliser soit une cartouche de gaz, soit de raccorder une pompe à air directement à une valve Schrader intégrée, le Xbar est capable d'atteindre jusqu'à 200 bars de pression. Et grâce à une variété de commandes, les utilisateurs peuvent même profiler la pression de leurs expressos. Le Xbar devrait coûter XNUMX $, mais des promotions Kickstarter de moins de XNUMX $ sont toujours disponibles.
Mention honorable:
Pot à moka
Bien qu'il soit techniquement impossible de préparer un « vrai » expresso, aucune discussion sur la variété la plus riche et la plus dense de préparation du café à la maison n'est complète sans un clin d'œil à celui qui a tout déclenché, le Moka Pot. L'infuseur sur cuisinière est apprécié dans le monde entier, surtout en Italie où il a été créé, et jusqu'à ces dernières décennies, c'était le seul véritable moyen d'obtenir quelque chose qui se rapproche de l'espresso à la maison. Ils sont peu coûteux, durables et intemporels. Ce n'est peut-être plus la meilleure façon de préparer un expresso maison, mais aucune collection de café n'est complète sans un.
AéroPresse
À lui seul, le AéroPresse je ne peux pas vraiment faire d'espresso. Il peut se rapprocher et préparer une multitude de merveilleuses boissons au café de type filtre. Heureusement, une multitude d'accessoires de rechange sont arrivés sur le marché, comme Prismo du camarade, Joepressoainsi que, Chevalet- au cours des dernières années, qui ont comblé le fossé et permis à l'AeroPress d'obtenir une véritable crème. Si vous possédez déjà un AeroPress à la maison, l’un de ces accessoires peut être la seule chose qui vous empêche de préparer un expresso à la maison.
Mypressi Twist
L'inclusion du Mypressi Twist a été vivement débattue dans les bureaux de Sprudge. Oui, il peut faire un expresso. Non, l'entreprise n'est plus en activité. D’où l’énigme. Il en reste encore quelques-uns marché gris Mypressis flottant dans le cyberespace, mais nous ne pouvons pas en toute conscience recommander clairement d'aller en chercher un. Cela semble être une bonne façon de perdre un œil. Avertissement emptor.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
