Nichée dans les montagnes Rocheuses, la grande ville de Denver est une porte d'entrée pour les aventuriers du plein air. Denver offre un accès facile à des pistes de ski, de randonnée et de paysages de haute altitude de classe mondiale offrant des vues à couper le souffle (littéralement).
Mais la ville elle-même est également un centre culturel, proposant des œuvres d'art, des brasseries artisanales et une scène culinaire explosive qui maintient Denver en mouvement et constamment active. Une scène de café de spécialité de renommée nationale est présente à Denver depuis de nombreuses années, parallèlement à la croissance incessante de la ville au 21e siècle.
Avec plus de 300 jours de soleil par an, Denver séduit tous les âges et continue d'être l'un des endroits les plus prisés où vivre aux États-Unis. Le Front Range, la région montagneuse qui s'élève entre les montagnes Rocheuses et les grandes plaines, comprend la plupart des plus grandes villes du Colorado, augmentant encore davantage l'influence de Denver. Ces dernières années, la scène du café a vu les noms aller et venir, mais à mesure que les villes de The Front Range se transforment en espaces ouverts, de nouveaux torréfacteurs et cafés émergent, désireux d'approvisionner leurs nouvelles communautés.
Café Crema
Au nord du centre-ville, dans la communauté artistique dynamique de RiNo (abréviation de Riverside North), connue pour ses peintures murales colorées, ses espaces créatifs et ses artistes locaux, se trouve Café Crema. Le café OG de Denver est aussi local que possible. Un café sans fioritures qui conserve son modèle original de magasin multi-torréfacteur uniquement.
Ouvert en 2009, Crema Coffee House a vécu beaucoup de choses au fil des années, gagnant un profond respect et une place permanente sur la scène du café de Denver. Une visite à Crema vous mettra dans une file de gens qui vont et viennent entre l’intérieur du bâtiment et l’extérieur sur le trottoir. C'est bruyant, c'est occupé et c'est composé à chaque fois. Les clients fidèles viennent depuis des années et le café propose une sélection impressionnante de torréfacteurs locaux (Denver), ainsi que de torréfacteurs invités de l'extérieur de l'État (et parfois internationaux). Goûtez à cette gamme de torréfacteurs à boire dans le magasin ou emportez des haricots à la maison, et jetez un œil à la boulangerie et à la cuisine du café.
Être un café qui sert quotidiennement de nombreux torréfacteurs est une compétence et un dévouement rares à trouver. Alimenté par la fierté locale et l'amour pour sa communauté, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi Crema Coffee House est adoré par beaucoup et est devenu, au cours des 15 dernières années, une icône du café de spécialité de Denver.
Boulangerie + Café
Niché sous un restaurant de sushi japonais branché, vous trouverez Boulangerie et café Hearth. Hearth a ouvert tranquillement à l'été 2022 et à seulement quelques pâtés de maisons du quartier artistique animé de RiNo. La boulangerie partage son espace avec sa marque sœur Café Tablon. Tablón Coffee gère le programme de café de Hearth et associe avec goût sa carte de café à certains des meilleurs produits de boulangerie de la ville.
Spécialisé dans la torréfaction de petits lots de café provenant de fermes distinctes, Tablón maintient sa sélection minimale mais intentionnelle. Derrière le comptoir, un élégant Kees van der Westen Esprit la machine à expresso et les récipients en céramique fabriqués localement reflètent leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement. Les commandes à emporter sont présentées dans des bocaux en verre réutilisables.
Le personnel ici est talentueux et compétent, ce qui est utile pour un espace avec une identité aussi distincte. La nouvelle est passée sur Hearth Bakery ; cet endroit ressemblait à un endroit privilégié pendant environ une année d'activité, mais cela a changé rapidement et c'est aujourd'hui l'une des options de café les plus animées de Denver.
Jubilee Rôtissage Co.
À l'est de Denver à Aurora, Jubilee est un favori de la communauté depuis 2016. Connu pour son atmosphère accueillante, franchissez les portes de Jubilee, vous découvrirez une convivialité et une présence inspirante. C'est une expérience raffinée et belle.
La scène est occupée à l'intérieur : un espace de torréfaction à l'arrière est une ruche de travail, emballant des seaux pour la livraison hebdomadaire en gros et expédiant dans des sacs entièrement compostables via leur plateforme d'abonnement à domicile en ligne. Des dégustations publiques sont proposées chaque semaine au bord du café, apprenant aux clients à découvrir les nuances du café et partageant leurs idées sur la relation entre torréfacteurs et producteurs.
À l'avant, vous trouverez un menu créatif rempli de spécialités tournantes, mettant souvent en vedette des produits provenant d'agriculteurs et d'entreprises locales. Le bar coloré Origami du café est un point culminant et un endroit idéal pour approfondir les offres du programme de torréfaction de Jubilee.
Jubilee ne retient rien lorsqu'il s'agit de trouver, de torréfier et de servir un excellent café. C'est une autre visite incontournable.
Magasin général Lula Rose
Un autre incontournable de la scène du café de Denver est Magasin général Lula Rose. Lula's est largement connu pour son café, ses pâtisseries fraîches et ses fleurs. Situé sur l'avenue très fréquentée Colfax, il est difficile de manquer ce charmant café, où le soleil pénètre à travers les fenêtres du milieu du siècle et où un parfum de fleurs fraîches se mêle au café.
Lula Rose compte plusieurs torréfacteurs basés à Denver, mais en 2023, ils ont lancé leur propre marque, appelée Gold Wax, qui est torréfiée sur un Bellwether. Attendez-vous à un mélange maison Gold Wax, puis à une rotation de cafés d'origine unique, aux côtés de fleurs et de gens formidables qui regardent par la fenêtre. Une La Marzocco Linea rose de rêve aide à planter le décor, et il y a beaucoup à explorer dans les blocs menant dans les deux sens.
Floraison douce
Peut-être le torréfacteur de café de spécialité le plus connu du Colorado, Floraison douce s'est bâti une réputation auprès des brasseurs amateurs et des professionnels au cours de la dernière décennie. Les professionnels du café reconnaîtront peut-être la marque grâce à sa présence dans les concours de café, mais les buveurs plus occasionnels sont attirés par leurs cafés passionnants, savamment torréfiés et montrant souvent les limites créatives de l'approvisionnement et de la transformation du café.
Sweet Bloom possède désormais trois sites dans la région de Denver, chacun offrant une expérience cohérente et de qualité.
Sur le site de la torréfaction de Lakewood, les visiteurs ont un aperçu industriel de ce à quoi ressemble une installation de torréfaction de café de spécialité, car elle présente l'ensemble du processus, de la torréfaction à l'emballage, avec un laboratoire de formation en activité tout au long de la journée. En ligne ou en ligne, vous pouvez vous attendre à quelque chose de merveilleux. Si votre destination est Denver, ou si vous passez par là en route vers les montagnes, Sweet Bloom est une visite incontournable pour les habitants et les visiteurs.
Manguier
Au sud de Denver, Manguier a ouvert son café et sa torréfaction au cœur d'un pâté de maisons animé, entouré de bars et de restaurants populaires avec beaucoup d'impatience. Construit en 2021 dans le but de créer une communauté, ce café est rapidement devenu l'un des meilleurs cafés de la ville.
Un parking gratuit et de nombreux espaces à partager ont certainement contribué à faire rapidement de Mango Tree un favori local. Le café est torréfié sur place et on sent qu'il existe un intérêt contagieux parmi les baristas et les clients pour explorer et apprécier de nouveaux cafés. Ce café est souvent très fréquenté, mais j'ai toujours été impressionné par le service client et l'efficacité exceptionnels de l'équipe barista. Les regarder écraser une course est amusant.
L'atmosphère créée par Mango Tree confère à son café et à son carrefour animé une atmosphère de petite ville. Faites la queue avec des habitants fidèles et venez découvrir pourquoi il s'agit d'une destination de café incontournable pour tant d'habitants de Denver.
Café perdu
Plus au sud et s'étendant vers la banlieue en pleine croissance de Denver, Café perdu a beaucoup à offrir. La mission de la marque est d'aider à soutenir les productrices, les organisations à but non lucratif locales et l'amour des grands espaces.
Avec désormais cinq emplacements répartis dans le métro de Denver, chaque avant-poste de Lost Coffee offre une atmosphère saine et vécue. Les spécialités mensuelles et les rôtis en petits lots sont populaires et le personnel contribue à créer une ambiance de quartier.
Mon emplacement Lost Coffee préféré est à Littleton, où Lost Coffee opère à partir d’une station-service et d’un atelier de réparation automobile magnifiquement réaménagés. La lumière naturelle inonde tout l'espace car elle offre quelques tables à proximité de leur activité de torréfaction. À l’extérieur, les sièges s’étendent sur le parking et sous l’ancien auvent de la pompe à carburant. Chaque centimètre carré de l'espace en fait un endroit privilégié pour se détendre et profiter de ces journées ensoleillées avec un ami, en sirotant un café torréfié à quelques mètres seulement.
Pete Milne est un professionnel du café et journaliste indépendant basé à Denver. Il s'agit du premier long métrage de Pete Milne pour Sprudge.
