Dans ce qui est sûrement devenu un commerce annuel bien-aimé ici chez Sprudge, il est maintenant temps de tourner notre attention vers la pratique sous-culturelle bien-aimée du café de spécialité du Holiday Blend. Chaque année, à peu près aux alentours de Thanksgiving, les sociétés de café d'Amérique du Nord (et même du monde entier) produisent des cafés en édition spéciale avec une marque et des composants de mélange uniques. L'objectif est d'aider les amateurs de café à célébrer les fêtes autour d'une tasse de quelque chose de délicieux, mais pour de nombreuses entreprises présentées ci-dessous, quelque chose de plus grand se prépare. C'est l'occasion de montrer le travail de producteurs incroyables, et beaucoup d'entre eux intègrent des dons de bienfaisance et des collectes de fonds dans leurs efforts de mélange des fêtes.
Peu importe la façon dont vous célébrez ou avec qui vous célébrez, un merveilleux sac de café mélangé des Fêtes est un ajout très apprécié à la table. Nous aimons jeter ce regard annuel sur les mélanges de café, et présenter nos torréfacteurs partenaires de longue date fait partie du plaisir, tout comme découvrir de nouveaux et passionnants mélanges de torréfacteurs du monde entier.
Bonnes vacances et joyeux café de la part de nous tous chez Sprudge !
Café Monogramme « Gâteau aux fruits »
Cette année, nos amis du nord de Monogram Coffee de Calgary, en Alberta, ont concocté un mélange de café en édition spéciale de Fruitcake. Maintenant, avant de commencer avec le discours anti-gâteau aux fruits, *ce* lot de FC est composé de cafés éthiopiens lavés et anaérobies du Costa Rica, pour un mélange positivement imbibé de fruits avec « des épices chaudes, du caramel et de merveilleuses touches de fruits secs ». Cela semble absolument parfait avec une délicieuse miette de dessert des Fêtes.
Café Amavida « Mélange des Fêtes »
Le mélange de vacances Amavida Coffee de cette année provient du lot # « ELF » (mdr) et comprend des cafés de Yirgacheffe (Éthiopie) et Marcala (Honduras), avec un profil de torréfaction moyenne et des notes de « confiture, fruits cuits au four et cassonade »— c’est aussi le goût de l’elfe rôti, du moins c’est ce que nous entendons.
Café Bouteille Bleue « Mélange d’Hiver »
Les achats de café des Fêtes sont un tout ~situation~ chez Blue Bottle, des coffrets cadeaux aux tasses rares en passant par les collaborations Moleskine et bien plus encore. Mais au cœur de tout cela se trouve le charmant Winter Blend, un « mélange chaleureux et riche… qui met en évidence un café éthiopien naturel pour nous rappeler les origines du grain de café ».
Café Camber « Mélange d'hiver Cambrrrr »
Le mélange des fêtes 2022 de Camber réunit Guji Suke Quto (Éthiopie) et San Pedro Necta Bella Elizabeth (Guatemala) dans un café aux notes de « grué d'érable et de cacao ». Cette offre de vacances annuelle est toujours un moment fort de l'équipe de Camber.
Variété de café « Pays des merveilles ! »
Un mélange de cafés du Mexique, de Colombie et d'Éthiopie présenté dans un joli sac, parfait pour votre prochaine promenade en traîneau dans le parc ou pour une séance de patinage sur glace urbaine festive.
Cafés Equateur « Mélange des Fêtes »
Composé de cafés du Kenya, d'Éthiopie et de Zambie, le mélange Equator de cette année est torréfié pour accentuer des notes douces, légères et expressives – pensez à « confiture de framboises, muscade, pommes et sablés ». De subtiles notes herbacées sont introduites grâce au café zambien, gracieuseté du Kateshi Estate, et tous les cafés de ce mélange sont lavés. Comme c'est la tradition chez Equator, le café mélangé des Fêtes est choisi par le biais d'une compétition amicale au sein de l'équipe de torréfaction de l'entreprise ; le mélange de cette année a été élaboré par le torréfacteur Alex Spishakoff. Il se marie à merveille dans une édition spéciale conçue par Ayca Kilicoglu Gobelet Fellow Carter Move (ils ont aussi fait le bag art).
Intelligentsia « Mélange de célébration »
Mélange savoureux de cafés lavés d'Éthiopie, du Kenya et du Costa Rica, le Celebration Blend d'Intelligentsia évoque « le caramel et les fruits à noyau » - et nous osons deviner que c'est l'influence des cafés de Tarrazu, au Costa Rica, qui abrite certains des cafés les plus délicieux. cafés du monde (à notre avis, humblement). Ailleurs sur le section vacances du site d'Intelligentsia il existe toutes sortes d'offres groupées, de sélections suggérées et d'équipements essentiels pour préparer un délicieux café à la maison.
Joe Café « Rockefeller »
L'édition de cette année du Rockefeller annuel de Joe Coffee à New York, qui plaira à tous, est un mélange d'une couleur différente : un producteur, plusieurs variétés de café. Tout commence avec le travail du duo mère-fille Miriam Florence Aguirre Wyld de Urruela et Florence Aguirre de Fanjul à Antigua, au Guatemala, dont le lot de café lavé est composé de variétés de café Bourbon, Catimor et Sarchimor. Le résultat est confituré, sucré et parfait pour la période des fêtes (quelle que soit la fête que vous célébrez). Pour rendre les choses encore plus douces, 1 $ sur chaque sac vendu en profite 9 millions de raisons, un garde-manger caritatif de la ville de New York.
Café Olympia « Mélange des Fêtes »
Les choses deviennent un peu naturelles chez Olympia Coffee Roasting Company en cette période des fêtes, où un café transformé naturellement de Finca El Aguila au Salvador est l'étoile brillante d'une version de vacances avec des notes de « baies, vin et chocolat ». Pendant que vous êtes sur la boutique en ligne d'Olympia Coffee, n'oubliez pas de jeter un œil à leurs produits toujours amusants et fabuleux. marchandises—cette année, ils ont des chaussettes en marmotte—et pensez à ajouter un sac de Mélange astérisque, longtemps l'un des décaféinés de spécialité les plus délicieux au monde.
Café noir et blanc « Le mélange des fêtes »
L'Ouganda, la Colombie et le Panama sont les noms du jeu pour le mélange Black & White de cette année, avec des notes de « cannelle, tarte aux cerises, praliné et vin chaud ». Ils le décrivent comme « un gros câlin chaud et liquide » et n'est-ce pas tout cela chez chacun d'entre nous ? vraiment Besoins?
Portrait Café « Kindred »
Deux cafés uniques du Rwanda et du Brésil sont proposés au Portrait Coffee d'Atlanta, dont le mélange annuel « Kindred » présente toujours d'excellentes œuvres d'art. Recherchez des notes de « canneberge et citron » comme un beau dessert des Fêtes.
Laboratoire de café Onyx « Krampus »
N'oublions jamais cela La période de Noël est la période de Krampus, et chez Onyx Coffee Lab, le méchant vieux Krampus est à l'honneur dans ce « café kenyan torréfié foncé, profondément développé et sentant le tabac sucré ». C'est le cadeau parfait pour quelqu'un sur votre liste de vilains, ou pour votre cousin de Rochester qui s'essaye à la magie noire.
Café Fritz « Une douce journée »
Fritz Coffee de Séoul a concocté cette saison une version de vacances tout à fait charmante, habillée d'un coffret cadeau festif orné de l'image du sceau de rayon bien-aimé de la marque. Ce mélange est composé de quatre cafés distincts, originaires respectivement d'Inde, du Costa Rica, de Colombie et d'Éthiopie. Faites plaisir au buveur de café de votre vie avec ce café en cadeau : il se démarquera à coup sûr pendant cette période des fêtes.
Café des partenaires « Miracle On North 6th Street »
Avec l'un de nos noms de mélange préférés et certaines des plus belles illustrations de sacs de Noël, nous attendons avec impatience ce miracle annuel de l'équipe de Partners Coffee. Le mélange de cette année est une affaire mondiale, avec des cafés du Rwanda, du Honduras, du Mexique et du Brésil, le tout dans un magnifique sac cadeau orné d'un emballage original vraiment cool.
Café Stumptown « à feuilles persistantes »
Le populaire mélange Evergreen de Stumtpown s'appuie sur deux points d'origine, cultivés par des producteurs exceptionnels : Moisés Herrera et Marysabel Caballero de Finca El Puente au Honduras et la coopérative Duromina en Éthiopie. C'est un joli mélange, et peut-être encore meilleur dans le cadre d'un Trio de vacances de Stumptown, qui permet d'essayer les composants d'origine unique qui entrent dans Evergreen.
Café Sweet Bloom « Bloom d'hiver »
Il s'agit d'un café 100 % guatémaltèque pour le Winter Bloom de cette année, avec deux cafés distincts : le lot lavé d'Augusto Castillo de sa ferme Miracerros (Huehuetenango) et un lot miellé de la ferme de José Hernández, Santa Isabel (Antigua). Il y a des notes de sirop d'érable dans le café moulu, laissant place à des saveurs de « prune sucrée et rhum raisin » dans la tasse.
Café Verve « Mélange des Fêtes »
Noix de pécan confites, cerise au chocolat et poire. Indonésie, Costa Rica et Éthiopie. La somme de ces parties est le Holiday Blend 2022 de Verve, une merveille de torréfaction moyenne composée de cafés lavés et naturels, résultant en « une tasse de joie équilibrée ». Je vais prendre une deuxième tasse, merci.