Le blanc plat. Une boisson légendaire et semi-mythique qui a fait l'objet de adulation feutrée et médias prend chaud pendant des années. C'est une combinaison de lait et expresso qui provenait de quelque part aux Antipodes et a été consommé avec plaisir en Australie et en Nouvelle-Zélande sans (trop) de bruit depuis un bon moment maintenant. Prédire l'évolution du flat white en Amérique du Nord est devenu une sorte de vivace passe-temps, mais finalement, le temps est venu. Le blanc mat est soudainement hanche, de commander on les lèvres de tout le monde aux Etats-Unis. Cela a peut-être quelque chose à voir avec Starbucks récemment lancement son propre expresso et boisson au lait Starbucks® Flat White ici, après cinq ans à les vendre au Royaume-Uni et en Australie.
La première chose que vous devez savoir sur le flat white, c'est qu'il contient des multitudes. Comme une grande partie de la culture de consommation postindustrielle, le blanc plat est un proxy symbolique à travers lequel nous exprimons nos espoirs, nos peurs et nos angoisses et, dans cet échange, essayons d’apaiser l’appel vorace à la distinction et à la connexion sociales. Cela donne des sentiments aux gens. Le flat white est le dernier champ de bataille du café sophistiqué à travers lequel nos goûts transnationaux en matière de café, d'identité et de capitalisme tardif se manifestent. simultanément représenté, contesté et inversé.
Avant de pouvoir réellement commencer à interroger en détail la blancheur plate de Starbucks®, ce dont nous avons vraiment besoin, c'est d'une simple explication de ce qu'est réellement le blanc plat d'origine. À cette fin, Sprudge a mené un sondage très sérieux qui a définitivement établi pour toujours ce qu'est exactement un bon Antipodean Flat White. Nous avons posé à Haley Drage, représentante de la communication mondiale de la marque Starbucks, une multitude de questions sur le Starbucks® Flat White. Nous avons discuté avec d'éminents experts dans les domaines du café, des Antipodes et de l'anthropologie pour comprendre le contexte symbolique plus large du flat white en tant que boisson. Et maintenant, après de nombreuses recherches minutieuses et rigoureuses, des données et du #journalisme, nous sommes enfin prêts à expliquer les bières.
Ça y est, les amis : l'explication définitive du blanc plat. Accrochez-vous à vos fesses.
D'accord, parlez-moi de ce sondage blanc et plat.
Nous avons entendu tout ce bruit, alors nous avons demandé à nos lecteurs antipodiens de donner leur avis. Et ils l'ont fait, 2365 Australiens et Kiwis pour être exact. Nous nous sommes d’abord assurés qu’il s’agissait de vrais Antipodéens, et donc qualifiés pour peser sur la blancheur plate :
Comme prévu, l'Australie affiche une présence forte et bruyante, même si la Nouvelle-Zélande est à ne pas manquer, et la diaspora du café des Antipodes (ACD) est une chose bien réelle, colportant bons toasts et des expressos (noirs courts) de New York à Berlin.
J'ai entendu dire que la taille est importante pour les blancs plats. Est-ce vrai?
Oh mon Dieu, est-ce important ! Si important que personne ne peut s'entendre sur la taille exacte d'un Antipodean Flat White.
Tout d’abord, beaucoup prétendent que le flat white est une boisson de taille définie, comme le classique un tiers de lait, un tiers de mousse, un tiers d’espresso cappuccino, ou encore le Gibraltar et son verre spécifique. Mais cela ne semble pas tout à fait vrai !
Maintenant, la confusion est normale lorsqu'il s'agit de commander des boissons au café, alors peut-être pouvons-nous attribuer cette décision partagée controversée à la dérive des termes de boisson, le même genre de variance linguistique qui pousse les gens à commander un « grand cappuccino » partout en Amérique. Mais en Amérique du Nord, une boisson de 5.5 à 8 oz (162 à 236 ml) est généralement acceptée comme boisson. cappuccino moderne. Il devrait y avoir un accord sur la taille standard du blanc plat, n'est-ce pas ?
Comme vous pouvez le voir, Les Antipodiens sont généralement d’accord : un plat blanc est plutôt petit. Si vous voulez obtenir tous les détails techniques, appelez cela un assez standard La taille d'environ 160 ml (5.5 oz) semble Bien.
Un blanc plat = petit. J'ai compris. Maintenant, combien de tirs vont dans cette chose ? »
Les données semblent suggérer que un bon Antipodean Flat White est généralement préparé avec un « double » shot d’espresso- bien qu'il y ait eu un contingent vocal de one-shot, dont certains ont profité des cases de réponse libre pour suggérer que les Melbourniens et d'autres Australiens infâmes avaient bâtardé le véritable Flat White néo-zélandais avec leur utilisation de shots uniques.
Certains répondants ont également noté que notre sondage ne parvenait pas à comprendre les pratiques de commande des boissons australiennes et kiwis en général, qui dépendent de la taille de la boisson commandée et du fait que l'invité la commande « forte » ou non.
D’autres encore ont noté que dans le monde sauvage des recettes d’espresso modernes, les différences de taille et de dose restent plutôt discutables. Certains irréductibles ont insisté sur le fait que la caractéristique déterminante d’un Antipodean Flat White est un « double rizz » [étroit] tir.
Il y aura toujours des opposants dans toute discussion autour d'un café, alors disons simplement que un blanc plat obtient généralement un double coup. Il s’agit en soi d’une donnée fascinante, car si elle est vraie, on pourrait affirmer la montée en puissance du flat white pourrait avoir été fortement liée au doublement du dosage addictif de caféine par rapport aux autres commandes de boissons. Ces données deviendront particulièrement importantes une fois que nous aborderons correctement notre analyse du Starbucks® Flat White plus tard.
Deux plans, surtout. Noté. Les Australiens et les Néo-Zélandais sont-ils d'accord sur la coupe dans laquelle nous mettons tout cela ?
Surtout!
Alors, un Antipodean Flat White va à peu près dans une tasse de cappuccino, à moins que vous n'ayez un gobelet blanc plat et raffiné à portée de main. Juste comme nous en avons entendu parler pour la première fois il y a cinq ans.
De quoi est faite cette tasse ?
Hé! Accord! Pas de verre.
Tasse à cappuccino, en céramique à paroi idéalement épaisse. Rêveur. Alors d’où vient cette idée géniale, de toute façon ?
C'est drôle, tu devrais demander!
Nous aimerions juste prendre un moment pour rappeler à tous nos lecteurs que, comme tout bon site de nouvelles nous sommes éthiquement tenus de présenter tous les faits de manière neutre, de ne prendre aucune position sur les questions politiques et d'enseigner la controverse des deux côtés de toute position.
Cela étant dit, il semble y avoir un certain désaccord sur l’origine du blanc plat.
En fait, pas mal de désaccord…
Des désaccords bizarres, et parfois au vitriol, sont apparus tout au long de nos réponses au sondage, accompagnés de nombreuses théories intéressantes. Plusieurs intervenants ont utilement souligné que le contingent « Piss Off » serait entièrement australien ; nous avons inclus l'option pour ceux qui étaient indignés par la question même.
Nous avons beaucoup appris sur plusieurs théories du complot en cours selon lesquelles des Australiens voleraient des objets aux Kiwis, et vice-versa :
Les détails exacts de l'origine du blanc plat restent incertains, avec peut-être même des arguments en faveur d'une construction parallèle. Et il semble que la question elle-même…D’où vient l’origine du Flat White ?– puise dans une partie profonde de la psyché australienne et kiwi, respectivement.
Mais bien qu'il existe une grande variété d'allégations d'origine, un café désormais fermé à Auckland appelé DKD, et son propriétaire Derek Townsend, est apparu mentionné plus que tout autre endroit spécifique. Nous ferons un suivi.
Pour l'instant, reconnaissons simplement que notre sondage incontestable et définitif a révélé que, avec une légère marge, quelqu'un dans La Nouvelle-Zélande a probablement inventé le flat white. Ici aux États-Unis, nous aimons légiférer sur l'histoire, alors appelons-le : La Nouvelle-Zélande a inventé le flat white. Le peuple a parlé.
Oh mon Dieu. La Nouvelle-Zélande, l'Australie et le banditisme des boissons ! Avec toute cette polémique, j'hésite même à poser des questions sur la mousse sur un flat white. J'ai entendu dire que c'était vraiment important.
Ce que nous savons, c’est que l’Antipodean Flat White implique de la mousse.
Donc apparemment, le bon blanc plat n'a pas des tonnes de mousse. A peine un peu. Juste un peu plus que pas du tout. Pas autant qu’un cappuccino, bien sûr. Ou, selon Matt Perger»99.99 % des baristas australiens cuisent à la vapeur le lait pour un flat white de la même manière qu'ils le feraient pour un latte.
La mousse semble mise à l'écart, nous pouvons affirmer avec certitude que le le flat white devrait être une boisson plutôt cool. En termes de température, on parle comme d'un cheveux plus frais que d'un cappuccino.
Et oui, un flat white devrait avoir du latte art– même si je dois féliciter nos intervenants australiens et kiwis pour leur compréhension.
Donc compréhension.
Que diriez-vous de mettre des pépites, de la crème fouettée ou des friandises savoureuses sur votre flat white ?
Pour qu’un sondage soit définitif, vous devez poser de nombreux types de questions. Ne connaissant pas bien la blancheur plate, m'a amené à me renseigner sur le potentiel des toppings ou des arômes.
Nous pouvons désormais confirmer avec bonheur que non, un le plat blanc ne reçoit pas de garniture, parce que ce n'est pas un babycino ou un moelleux ou autre, et Je suis en effet un stupide Yankee d'avoir demandé.
Que pensent les Antipodéens du Starbucks® Flat White ?
Cela ressemble à un « pas de soucis » assez retentissant sur le front du Starbucks® Flat White, bien que la partie à réponse libre du sondage suggère un plus large éventail d'opinions. Il y a eu bien sûr de nombreuses réactions plutôt raisonnées et mesurées :
En plus d’une quantité prévisible de critiques :
Nos intervenants étaient perplexes et capricieux, mais en même temps capables d’une analyse merveilleusement équilibrée :
Bien que je ne sois pas anthropologue, je me hasarderai à dire : il semble que Les Australiens et les Kiwis sont plutôt en sécurité dans leur blancheur plate, et regardez le Starbuck® Flat White avec, en moyenne, un dédain poli.
Un Antipodean Flat White est une petite boisson dans une tasse de cappuccino avec deux shots d'espresso et à peine plus qu'un peu de mousse. Il a probablement aussi été inventé en Nouvelle-Zélande.
Génial! Nous avons découvert l'Antipodean Flat White. Il ne reste plus qu'à comprendre les détails techniques du Starbucks® Flat White et la sociologie de la distinction des consommateurs, et c'est parti !
Oh mon Dieu, tu veux dire que nous n'en sommes qu'à la moitié ? Faisons une pause. Quel est le rapport avec les photos de chats sur Internet ?
Étant donné qu'il s'agit d'un sujet de café aussi brûlant, il n'a étonnamment aucun rapport avec les photos de chats sur Internet. Googler "café au lait de chat» est un délice des minous caféinés, et «chat court" est même plutôt génial, mais "chat plat blanc» ne révèle que des chats et des chaussures.
Il doit sûrement y avoir une manière ou une autre pour que les images de chats puissent aider à expliquer ce qui se passe ici.
Non, nous devons nous concentrer.
Très bien, parlez-moi des Starbucks® Flat Whites.
Vous pouvez actuellement commander vous-même un Starbucks® Flat White dans n'importe quelle entreprise Starbucks participante et dans les magasins agréés aux États-Unis et au Canada, ainsi qu'en Australie et au Royaume-Uni, où ils sont disponibles. depuis un moment déjà. Selon Haley Drage, représentante mondiale de la communication de la marque chez Starbucks :
Cela semble assez simple, mais il y a en fait pas mal de données à exploiter ici.
Attends, c'est quoi le problème avec ces "deux shots de ristretto"
Prise astucieuse, les changements d'espresso sont en effet la partie la plus importante du Starbucks® Flat White ! Un grand café au lait chez Starbucks a un verre, tandis qu'un grand Starbucks® Flat White a deux verres. Drage nous a même confirmé que si les invités commandaient un Grande ou un Venti Starbucks® Flat White, ils recevraient un troisième shot, ce qui constitue donc en fait une augmentation de force à tous les niveaux.
Par ailleurs, Starbucks a déployé un nouveau réglage ristretto séparé sur ses machines à expresso super-automatiques. Drage a décrit ce shot de ristretto comme « une portion d'espresso plus petite et plus concentrée. Riche en douceur et en saveur, un shot de ristretto a plus de corps qu'un shot d'espresso ordinaire. Ces shots de ristretto peuvent être commandés dans n'importe quelle boisson Starbucks.
De plus, dans le nord-ouest du Pacifique, en Californie du Nord et à Chicago, les clients ont également la possibilité de commander un expresso d'origine unique dans leur Starbucks® Flat White (ou toute autre boisson Starbucks). L'option Espresso d'Origine Unique est actuellement Guatemala Casi Cielo, et Drage dit que Starbucks prévoit de faire tourner cette offre environ 4 à 6 fois par an.
Si tous ces changements ne vous semblent pas très remarquables, vous avez à moitié raison : les cafés spécialisés proposent ces choses depuis des années ! Mais c'est exactement le but : Ces changements d'espresso reviennent à Starbucks de moderniser sa carte d'espresso, en alignant davantage leurs paramètres sur les offres des cafés indépendants haut de gamme. Les doubles shots sont depuis longtemps la norme dans la grande majorité des cafés spécialisés nord-américains, et maintenant Starbucks propose à ses clients un profil de boissons comparable à celui du café (et à la caféine comparable !).
Hmmm, un expresso plus moderne, dites-vous. Et le lait ? Cela semblait extrêmement important aux répondants au sondage.
Le lait est en effet aussi très important. Tout d'abord, le Starbucks® Flat White est par défaut du lait entier, au lieu de Starbucks lait standard 2%.
Selon Haley Drage, il y a aussi une différence dans la façon dont ce lait est cuit à la vapeur (c'est nous qui soulignons) :
Une fois cette micromousse cuite à la vapeur le lait est versé gratuitement dans le Starbucks® Flat White, par opposition à la pratique standard consistant à retenir et à verser de la mousse comme approprié pour d'autres boissons. Encore une fois, voici Haley Drage :
Moins épais et rugueux, plus léger et lisse sur la mousse. Ce n'est pas tout à fait l'antipode « juste un peu » de mousse, mais il semble que le Starbucks® Flat White ait une mousse plus lisse et plus fine, du moins en théorie. Cette mousse est également rendue beaucoup plus riche et plus savoureuse grâce à l’utilisation de lait entier.
Ils commencent même à faire du « latte art » avec le Starbucks® Flat White !
Hmmm, une micromousse au lait entier avec au moins un clin d'œil au latte art. On dirait que les paramètres du lait de Starbucks deviennent également plus modernes.
D'accord, donc du lait entier qui est au moins un peu moins mousseux. Et la taille ? N'est-ce pas ce qui est important avec les Flat Whites ?
Comme nous l'avons appris plus tôt, les Antipodiens sont assez unis dans leur conviction qu'un plat blanc devrait être plus petit, et Starbucks semble partager plus ou moins cette conviction. Vous vous souvenez ci-dessus quand Haley Drage nous a dit que la description du flat white concernait « les versions courtes et hautes de la boisson » ? Elle l'a dit parce que ce sont les deux tailles pour lesquelles la boisson est conçue, sauf que seule la version « Tall » 12oz du Starbucks® Flat White est répertoriée au menu :
En effet, bien qu'il stocke des gobelets « courts » de 8 oz, Starbucks n'annonce pas la disponibilité de cette taille. Ainsi, le Flat White est présenté comme la plus petite option disponible chez Starbucks. (toujours deux fois la taille de l'Antipodean Flat White), mais avec un commande secrète hors menu vous pouvez obtenir un Starbucks® Flat White de 8 oz plus « authentique », qui n'est qu'un peu plus gros qu'un Antipodean Flat White.
En mettant l'accent sur les tailles plus petites, nous voyons une fois de plus le Starbucks@ Flat White adapter les paramètres des boissons aux tendances modernes de l'espresso.
Hein, donc c'est plus proche de l'Antipodean Flat White que du reste de leur menu, mais quand même un peu loin. Pourquoi Starbucks a-t-il choisi d'appeler sa boisson Starbucks® Flat White ?
Drage a souligné que le blanc plat est le nom « standard de l'industrie » pour ce qu'ils proposent :
Le Flat White est emblématique du savoir-faire et de l’artisanat de l’espresso Starbucks que nos baristas s’efforcent de créer chaque jour. Cette boisson met l'art de l'espresso au premier plan, mettant en valeur chaque ingrédient de qualité qui entre dans la boisson. Nous proposons le Flat White dans nos magasins en Australie et au Royaume-Uni depuis quelques années, et les buveurs de café du monde entier, ainsi qu'aux États-Unis et au Canada, sont de plus en plus sophistiqués, ce qui en fait la boisson idéale pour les amateurs de café.
Une réponse sensée, peut-être même évidente, sinon précise à 100% en ce qui concerne la taille. Ce qui est vraiment important ici, c'est le mot « sophistication ». La diaspora du café des Antipodes a récemment explosé dans les capitales mondiales du cool, de Berlin à New York, to Singapour, et à mesure que cette vague d’influence commence à atteindre son apogée, elle rejoint une plus grande vague d’influence australienne et kiwi en culture, la musique, mode, du vin, Bière, l'évènementiel, technologie, et nourriture. Starbucks mise sur la perception croissante de « sophistication » antipodienne pour l’aider à apporter de grands changements à sa carte de café.
Le célèbre anthropologue du café, le professeur Merry « Corky » White, peut-il expliquer pourquoi Starbucks pourrait vouloir encourager la « sophistication » de ses clients ? »
En effet, elle le peut ! Professeur Blanc est un expert renommé en anthropologie de l'alimentation et de la consommation à l'Université de Boston, a écrit l'excellent livre La vie du café au Japon, et est en général très sage au sujet du café. Elle a gentiment accepté de partager ses réflexions sur la blancheur plate. Enlève-le, Corky :
« Comme tant de nouveautés culinaires, le flat white (en fait une sorte de bière assez humble, faite, comme le dit Oliver Strand, de deux shots de « lait cuit à la vapeur soyeux et serré » (une micromousse ou du lait entier texturé) est devenu un objet de capital culturel. Après en avoir eu un, vous marquez. Pour en avoir eu un à Londres, à Blanc plat sur Berwick Street, par exemple, vous obtenez un score plus élevé. Après en avoir eu un à Sydney ou à Auckland, eh bien, là, vous gagnez. Et pourtant, qu’avez-vous eu récemment en provenance de Down Under, à part du Vegemite ? C'est un lieu exotique, ajoutant quelque chose de rare à l'expérience. Les professionnels du café australiens sont désormais considérés comme des leaders, des enseignants, des stars des compétitions de barista et des acteurs sérieux dans l'approvisionnement, la torréfaction et le brassage.
Starbucks nous a déjà fait découvrir de nouvelles expériences, mais pas avant un certain temps. La tentative de nous persuader que leur café instantané n'était pas un « café instantané » a échoué. Mais nous avons appris à afficher les points d’origine du café, à faire des déterminations au-delà du noir ou du « régulier ». Nous avons appris les niveaux de torréfaction, les mélanges et nous avons appris à payer beaucoup plus pour une tasse de café, le prix ajoutant également à notre propre valeur.
Quel est le capital culturel que vous retirez de ces expériences ? De toute évidence, le concept doit être examiné : le capital, l’argent en poche, est dans ce cas le statut en poche résultant de l’engagement dans un phénomène culturel qui confère ce statut. Vous acquérez un capital culturel en buvant un whisky écossais très rare, en grignotant du fromage illégalement transporté en douane ou en voyant une pièce de théâtre à succès lors de sa soirée d'ouverture. La rareté de la marchandise ou le privilège qu’implique sa jouissance contribuent au capital culturel. Il existe d’autres aspects du statut que confère ce capital culturel : l’expérience ou la marchandise doit faire l’objet d’une envie concurrentielle. Pour acquérir un capital culturel dans une expérience culinaire, vous devez être présent tôt, être un des premiers à l'adopter : une fois qu'elle sera accessible au grand public, vous arriverez trop tard.
Une autre source possible de valeur est la « vraie » nature de l’objet en question : bien que les anthropologues hésitent à dire qu’il existe une « authenticité » objective ayant l’itération « parfaite », la formule « correcte » ajoute au statut de celui qui boit. Enfin, il devrait y avoir une discussion, une querelle, une dispute autour de l'objet, dans laquelle le participant peut s'engager, démontrant ainsi son connaisseur, ses connaissances et sa supériorité générale basée sur le capital accumulé dans l'expérience.
Ainsi du flat white : ses origines sont débattues, sa formule non codifiée, sa diffusion encore assez limitée. La rareté contribue au capital culturel que vous avez empoché en en buvant un.
Lorsqu’il est repéré dans votre quartier, vous pouvez soit vous lancer dans la mêlée, soit simplement refuser de participer à la compétition, avec un demi-sourire sage sur vos lèvres mouchetées de mousse.
Wow.
Bien, merci Corky et merci à tous d'être venus ici ! Nous y sommes presque arrivés.
Voici ce que nous savons:
- Il existe une boisson au café appelée « flat white » originaire de Nouvelle-Zélande (probablement). Il contient un double shot d’espresso. Il est censé faire environ 5.5 oz (162 ml). Il est présenté dans une tasse à cappuccino, ou en papier si nécessaire, et est recouvert d'à peine un peu moins de mousse qu'un latte. Aucun autre additif n'est inclus dans la boisson. Oui s'il vous plaît, votre flat white peut avoir du latte art, mais pas de soucis.
- Il existe une boisson appelée Starbucks® Flat White, que la société a introduite pour la première fois en Australie en 2009. Elle contient un double shot « ristretto », par opposition à un shot simple standard. Il est annoncé comme une boisson de 12 oz (354 ml), mais avec une commande de menu secrète vous pouvez vous rapprocher de la boisson Antipodean de 8 oz (236 ml). Vous pouvez également en obtenir un Venti avec trois shots d'espresso si vous le désirez. Il vient dans un gobelet en papier. Il est fabriqué avec du lait entier au lieu de 2 %, qui est cuit à la vapeur plus doucement que les autres boissons Starbucks, puis versé gratuitement, dans un geste vers l'art du latte. Il n'y a pas d'autres additifs (par défaut).
- Le Starbucks® Flat White offre à Starbucks une offre de menu à peu près équivalente à celle des marques. Ville de souche et Bouteille bleue servent de « petit latte » depuis au moins 2006.
- Au début 1990s, Starbucks avait énormément capitale culturelle, avec ses tasses signifiant une nouvelle culture de consommation mondialisée. À un moment donné, ils ont largement perdu cette perception d’avant-garde.
- Le capital culturel fait partie intégrante et profondément souhaitée de la culture de la consommation, et en particulier de la consommation d’aliments et de boissons. Un air d'exclusivité, de sophistication et d'exotisme contribue grandement à la perception du capital culturel acquis via la consommation.
- La culture des Antipodes, en particulier la culture du café, est de plus en plus à l’avant-garde des idées mondiales de sophistication.
- Les média Je ne peux pas arrêter de paniquer à propos des blancs plats.
- Starbucks espère que toutes ces sensations se combineront avec le vernis de sophistication mondiale pour revigorer le capital culturel perçu par la marque et les aider à vendre l'Amérique centrale (et bientôt la Chine centrale, et partout ailleurs que l'on imagine) avec une « nouvelle » approche de l'espresso plus moderne et plus comparable aux cafés haut de gamme indépendants, et par défaut deux fois plus caféiné.
- Starbucks espère qu'il y aura toutes sortes de connaisseurs fastidieux du café qui raconteront à leurs amis qu'ils aiment « commander hors menu et obtenir un Court Starbucks® Flat White, puisque vous le savez, c'est en fait plus authentique de cette façon.
- Starbucks expérimente déjà de nouvelles modernisations de ses recettes de menu de base, comme l'espresso d'origine unique.
Voici ce que nous ne savons pas :
- Pourquoi les Australiens et les Kiwis sont si investis dans leur vendetta pour savoir qui a créé cette variation spécifique sur expresso et lait. Les Canadiens et les Américains peuvent être en désaccord sur de nombreux points, mais nous n'avons pas de querelles de produits. Quel est le problème?
- Que tout cela ait bon goût ou non.
- Qu'est-ce qu'un blanc plat, vraiment.
- Dans quelle mesure cette soudaine montée en puissance de la blancheur plate et le faible intérêt des médias pour blancheur plate, est piloté par le hors de contrôle Melbourne-ification de Brooklyn et surtout du nord de Williamsburg, où les médias et les marques grand public américains rechercher les tendances.
Donc, vous me dites que l'Antipodean Flat White est principalement un peu de lait et d'espresso bien proportionné, et que le Starbucks® Flat White est une tentative hautement calculée de récupérer la fraîcheur du café des Antipodes et de retrouver une partie du capital culturel perdu de Starbucks. , et orienter subrepticement ses clients vers un profil de boisson expresso plus moderne ?
Oui.
Cela ne semble ni intéressant ni choquant. Et à part le verre, est-ce différent du cortado Je bois depuis des années ?
Non, ne parlons plus jamais de tout ça.
Alex Bernson est le rédacteur en chef de Sprudge.com et est basé à Portland, Oregon. En savoir plus Bernson sur Sprudge.
