Notre programme de podcast sur le café, The Coffee Sprudgecast, revient avec un épisode fraîchement sorti des US Coffee Champs première partie at Café Klatch à Rancho Cucamonga. Au cours d'un week-end ensoleillé en Californie du Sud, le Champion Barista des États-Unis 2024, le champion de la Brewers Cup et le champion de la Cup Tasters ont été couronnés. Les cofondateurs et animateurs de Sprudge, Zachary Carlsen et Jordan Michelman, en parlent avec l'aide délicieuse du mélange saisonnier Songbird de Klatch Coffee.

café d'oiseau chanteur klatch

Carlsen a eu une conversation avec un passionné de café qui croyait fermement que les mélanges de café étaient intrinsèquement mauvais. Dans l'émission, nous discutons de la façon dont les mélanges comme Songbird de Klatch Coffee (parmi plusieurs autres !) témoignent des délicieuses possibilités et de la complexité des saveurs que les mélanges de café de spécialité peuvent offrir.

Que pensez-vous des mélanges de café ? Vos sentiments à propos des mélanges de café sont-ils vrais ? Pouvez-vous absolument savoir que c'est vrai ? Comment réagissez-vous lorsque vous croyez à cette pensée ? Qui serais-tu sans cette pensée ? N'oubliez pas qu'il n'y a pas de bonnes réponses. Nous espérons que ces questions vous mèneront à une enquête plus approfondie. (h/t Byron Katie)

Un grand merci…

L'USBC/USBrC/CTC de cette année met en lumière le pouvoir de la communauté du café. Les concurrents, les juges, les bénévoles et les sponsors ont tous travaillé ensemble pour présenter à la fois les meilleurs concurrents et les meilleurs cafés du pays, faisant preuve d'un talent, d'un dévouement et d'une passion extraordinaires. Nous sommes reconnaissants à Klatch Coffee d'avoir organisé cet événement incroyable et de nous avoir si bien accueillis.

Nous sommes profondément touchés par les aimables paroles de votre part pour notre couverture des championnats américains du café. Tout le mérite revient à l'équipe de Sprudge Rancho : le rédacteur en chef de Sprudge, Zac Cadwalader, a tenu tout le monde à la maison au courant avec des mises à jour en temps réel exceptionnellement détaillées tandis que le photographe Charlie Burt a capturé chaque instant avec des détails saisissants.

Un immense merci à nos partenaires de couverture événementielle à Eau de la troisième vague! Leur soutien défend la communauté du café de spécialité, notre couverture indépendante des concours de café et leurs produits contribuent à rendre le café encore plus dynamique. Merci!

Cet épisode du Coffee Sprudgecast est sponsorisé par BaratzaSérie Pacific Barista, Ghirardelliet DONA.

Boissons discutées sur le podcast

Merci à Klatch Coffee pour le délicieux Songbird Coffee. Il a été brassé sur notre OXO 8-Cup et moulu avec un moulin à main VSSL.

publicité mais le premier livre de recettes sur le café est maintenant disponible

 

Plus d'infos:

Café Klatch Café Oiseau Chanteur

Offrez-vous l'harmonie ultime avec notre mélange saisonnier Songbird. Cette union exquise combine deux cafés exceptionnels : le Honey Processed Catuai du domaine Elida de Wilford Lamastus et le bourbon orange naturel anaérobie de Lucia Ortiz de Las Mercedes, deux domaines primés estimés. Le Catuai de Wilford confère une délicate douceur florale, se fondant parfaitement avec les notes de fruits tropicaux de Lucia. Le résultat est une symphonie de saveurs dansant sur votre palais, avec des notes de papaye, d'ananas, de poire juteuse et la subtile complexité de la tisane. Fabriqué avec passion pour le café, notre Songbird vous invite à partager une tasse et à savourer la mélodie à chaque gorgée.

Blendin Coffee Club Los Nogales décaféiné

C'est le meilleur café décaféiné que nous ayons jamais goûté. Il n'a pas le goût d'un café décaféiné ordinaire, grâce à sa méthode de traitement unique. Les cerises de café subissent d'abord une fermentation puis sont dépulpées. Le mucilage est conservé et utilisé pour le processus de décaféination. Semblable au décaféiné EA (acétate d’éthyle) de canne à sucre, au lieu d’utiliser la canne à sucre, le mucilage sert d’agent. Une fois le processus de décaféination terminé, le café est séché sur des lits surélevés pendant 15 jours et stabilisé pendant 20 jours supplémentaires avant d'être moulu.

Autres mentionnables

Conception de café : Memli Coffee Lab

The Coffee Sprudgecast avec l'hôte invité Elizabeth Chai avec le champion américain Barista 2024 Frank La

L'événement SCA et les champions du café américain Deuxième partie avec le championnat américain des torréfacteurs, le championnat américain Coffee In Good Spirits et le championnat américain Latte Art.

World of Coffee et Championnat du monde de barista à Busan, en Corée

Le monde du café à Copenhague

Écoutez l’épisode complet ici :

Cet épisode du Coffee Sprudgecast est sponsorisé par BaratzaSérie Pacific Barista, Ghirardelliet DONA.