Qu’est-ce qu’un Chagaccino ? Un chagaccino est une variante terreuse du cappuccino, une boisson au lait et à l'espresso infusée de champignons chaga, qui poussent à l'état sauvage à côté des bouleaux. On pense que les champignons Chaga sont à la fois antioxydants et anti-inflammatoires et sont généralement consommés sous forme de poudre mélangée à une boisson chaude comme le café ou le thé. Le chaga est également classé comme adaptogène, ce qui signifie qu'il est censé aider notre corps à retrouver son équilibre, sa concentration et son calme.

Comme tous les suppléments, vous verrez diverses affirmations sur les pouvoirs du chaga en fonction des sources que vous consultez. Et comme tous les suppléments, vous devez apporter une bonne dose de scepticisme avec tout ce qui promet des choses comme le soulagement du stress et des bienfaits anti-âge sans effets secondaires.

Un chagaccino contient-il toujours du café ?

Le chaga en lui-même est considéré comme un goût acquis, c'est pourquoi beaucoup profitent de ses bienfaits potentiels agrémentés de café. Un chagaccino typique contient de la poudre de chaga et de l'espresso, ainsi que du lait cuit à la vapeur (ou un équivalent à base de plantes) et des épices comme la vanille, la cannelle et le cacao. C'est une façon de champignonner votre santé et de vous faire plaisir en même temps.

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Attendez, je pensais que nous ne voulions PAS de champignons dans notre café ?

Bien que certains microchampignons soient connus pour produire les mycotoxines, ce sont des champignons toxigènes spécifiques (tels que Aspergillus, Penicillium et Fusarium) et ce n'est pas la même chose que de mettre de la poudre de chaga moulue dans votre café.

Le cousin de mon ami est infirmier et m'a dit que ce type de suppléments pouvait causer des dommages au foie. Est-ce vrai?

Sprudge n'est pas un médecin, mais nous vous recommandons d'en parler à un avant d'ajouter un supplément à votre alimentation. Même s'il est décoré de cacao et de cannelle dans votre café préféré et le plus fiable, c'est toujours une bonne idée de vérifier auprès de votre médecin toute interaction qu'il pourrait avoir avec vos conditions ou vos médicaments existants. La recherche sur Internet ou le bouche-à-oreille d'un barista ne suffisent pas toujours : vous avez tout autant de chances de trouver des sources qui disent le chaga inhibe le cancer du foie comme études avertissant de ses dangers à la foie et reins et son effet sur anticoagulants et glycémie.

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OK, je pense que je veux toujours l'essayer mais… peux-tu goûter le champignon ? Quel goût a un chagaccino ?

On dit que le chaga a un goût terreux avec un peu d'amertume, c'est pourquoi de nombreux cafés ajoutent des édulcorants et des épices douces à leurs boissons. (Bien sûr, vous pouvez aussi simplement commander un moka.)

Où puis-je boire un chagaccino ?

De nos jours, de nombreux cafés proposent des chagaccinos à leur menu. Vous devrez peut-être regarder sous les boissons de spécialité, près des lattés au curcuma, etc. Certaines personnes peuvent appeler cette boisson simplement « café aux champignons », alors essayez les deux si vous recherchez sur Internet une tasse près de chez vous.

Puis-je faire un chagaccino à la maison ?

Vous le pouvez certainement ! Alors que de nombreux chagaccinos sont préparés comme des cappuccinos – avec de l'espresso et du lait cuit à la vapeur ou un substitut de lait – vous pouvez mélanger n'importe quel combo chaga/café à la maison en utilisant la poudre de chaga de votre choix et la boisson au café de votre choix. Gardez à l’esprit que vous voudrez probablement encore tempérer son goût amusant avec du miel, du sirop d’érable, de la cannelle ou même un mélange d’épices à la citrouille.

Liz Clayton est rédactrice adjointe chez Sprudge Media Network. En savoir plus Liz Clayton sur Sprudge.