Qu'est-ce que le plastique Tritan ?

La plupart d’entre nous ne s’adressent pas à nos plastiques par leur prénom – alors pourquoi s’attend-on à ce que nous le soyons maintenant ? Les amateurs de café auront remarqué qu'une nouvelle vague de cafetières est arrivée sur le marché ces dernières années, beaucoup se vantant d'être fabriquées en « plastique Tritan ». Ce plastique est une formulation transparente, incassable et sans BPA inventée par le Eastman société (un nom que vous reconnaîtrez peut-être depuis ses débuts en tant que partie d'Eastman-Kodak.)

Tritan est considéré comme un « copolymère » (ce qui, non, n’est pas un statut relationnel) et est constitué de téréphtalate de diméthyle (DMT – non, pas qui DMT), cyclohexanediméthanol (CHDM) et 2,2,4,4-tétraméthyl-1,3-cyclobutanediol (CBDO). Il existe également un « Tritan Renew », qui contient jusqu'à 50 % de contenu recyclé.

Le plastique Tritan est-il neuf ?

Quelque peu. Le plastique Tritan a été inventé en 2007 et offrait une alternative aux plastiques contenant du bisphénol-A (BPA), considéré comme perturbateur du système endocrinien. Il est également un peu plus clair que les autres plastiques. Dans le monde de l'alimentation et des boissons, Tritan a d'abord mis le pied dans la porte avec des bouteilles d'eau...Nalgene et CamelBak est passé à Tritan peu de temps après son introduction. Dans le café, la tendance Tritan est un peu plus récente.

publicité mais le premier livre de recettes sur le café est maintenant disponible

 

« Grâce à l'essor de l'industrie du café, les consommateurs ont réalisé que bon nombre des produits qu'ils utilisaient n'étaient pas suffisamment performants pour résister à la température et aux taches du café après une utilisation normale », explique Austin Fullbright, directeur du développement du marché d'Eastman. Fullbright ajoute que Tritan est le « choix évident » (vous comprenez ?) pour les marques recherchant la durabilité, la clarté et la résistance aux taches dans un plastique sans BPA.

Le Tritan est-il un plastique « plus sûr » ?

Beaucoup d’entre nous hésitent à préparer des aliments ou des boissons avec du plastique, par crainte des produits chimiques qui pourraient s’infiltrer dans ce que nous consommons, et encore plus lors de la préparation de produits à haute température comme le café. Tritan vise et prétend améliorer les plastiques du passé en évitant les perturbateurs hormonaux potentiels comme le BPA (ou son ami, le bisphénol-S). Reste à savoir si ce polymère est une panacée à notre sort en matière de plastique.

bannière publicitaire sur les nouvelles règles du livre de café

À quelle température peut-on faire chauffer le plastique Tritan en toute sécurité ?

« Tritan et Tritan Renew ont une grande résistance à la chaleur, avec la capacité de supporter des températures allant jusqu'à 175 F pendant 264 heures sans montrer de signes de dégradation », assure Fullbright. Il ajoute que le plastique Tritan est très résistant au lave-vaisselle, durant plus de 150 cycles de lave-vaisselle avant qu'une quelconque détérioration n'apparaisse dans le plastique.

Attendez, puis-je aussi le laisser tomber ?

Bien sûr. Fullbright promet que le Tritan peut résister à des chutes de 1.5 mètre de haut, « ce qui en fait un excellent matériau pour les boissons à café pour les brasseurs dans divers environnements ». (Vous, les baristas maladroits, savez qui vous êtes.)

Alors, quel matériel de café est fabriqué avec du Tritan de nos jours ? Et le café qui y est infusé a-t-il un goût différent ou meilleur ?

Si vous souhaitez brasser dans un appareil en plastique Tritan, vous avez aujourd'hui plus de choix que jamais, de Presses françaises Bodum à Cafetières à verser OXO à la Tricolat (photo en haut) au récemment réorganisé AeroPress Clair. Ce dernier a été lancé, explique David Cole, directeur du marketing d'AeroPress, « pour une apparence et une sensation globalement plus haut de gamme et pour la durabilité du Tritan », ainsi que pour une meilleure capacité de regarder l'infusion.

Ni Cole ni aucune des personnes contactées par Sprudge n'ont pu détecter une différence de saveur par rapport aux brasseurs en Tritan, au-delà de ce goût sucré de pouvoir laisser tomber le produit avec un abandon joyeux.

Liz Clayton est rédactrice adjointe chez Sprudge Media Network. En savoir plus Liz Clayton sur Sprudge.