Nous avons vu de nombreuses tendances virales en matière de boissons au café apparaître et disparaître au cours des dernières années ici à Sprudge, et malgré leur apparente incongruité, la plupart d'entre elles ont été, oserais-je dire, bonnes ? Tout le monde s'en souvient café dalgonale moment, mais ensuite est venu expresso et jus d'orange et café glacé à la pastèque, qui étaient tous certifiés délicieux. latté à l'avocat et du latté aux oignons verts Les résultats ont été mitigés. Et le martini expresso est objectivement terrible, et vous ne m'entendrez jamais dire le contraire.
Le café a pourtant l'habitude de se marier avec des ingrédients étranges, ce qui est loin d'être le cas dans sa catégorie de poids. Mais la dernière tendance trouve un compagnon de lit pour le café qui lui est un peu plus familier : le thé. La boisson de l'été en Corée du Sud s'appelle Ashotchu et elle combine l'espresso avec le thé glacé.
Ce n'est peut-être pas l'association la plus inspirée et c'est peut-être un peu trop évident, mais c'est bon. Le café et le thé sont traditionnellement considérés comme équivalents, à peu près de la même manière que le whisky et le gin, par exemple. Ce sont des « spiritueux de base », utilisés pour créer une variété de boissons. Vous pouvez remplacer l'un par l'autre, en utilisant du thé à la place de l'espresso pour faire un London Fog, par exemple. Cependant, ils se mélangent rarement dans le même verre. Mais les cocktails à base séparée peuvent être délicieux, et le café et le thé peuvent également trouver un terrain d'entente.
Ashotchu semble être une victoire facile. Comme rapporté par Le quotidien Chosun, la boisson associe un expresso à du thé glacé, souvent avec une saveur fruitée comme le citron ou la pêche pour un agréable rafraîchissement estival caféiné. La boisson elle-même n'est pas entièrement nouvelle. Ashotchu a commencé à apparaître en ligne en 2018, mais ce n'est qu'au début de cette année qu'elle a vraiment pris de l'ampleur, s'appuyant sur la tendance « modisumer » - un mot-valise de « modifier » et « consommateur » - selon laquelle les clients créent leurs propres concoctions hors menu.
En raison de sa popularité, une poignée de chaînes de café coréennes comme Mega MGC Coffee, Paik's Coffee, Compose Coffee, EDIYA Coffee et la boulangerie Tous Les Jour ont toutes ajouté Ashotchu à leur menu habituel. Une autre chaîne de café, A Twosome Place, a ajouté la boisson à son menu en juin, en vendant plus de 900,000 XNUMX exemplaires en seulement deux mois, ce qui en fait « l'article le plus vendu de l'histoire de la marque », selon The Chosun Daily.
Mais tout le monde n'est pas convaincu par cette association. Certains l'ont qualifiée de « pire combinaison, qui gâche à la fois le café et le thé glacé » ou encore de « concoction étrange aux saveurs dépareillées ». Mais il est difficile de voir comment Ashotchu pourrait être mauvais. Ce n'est peut-être pas exactement époustouflant, mais le niveau semble assez élevé.
Un thé glacé au citron avec un bon thé éthiopien lavé semble être une combinaison parfaite de composants floraux et acides similaires. Ou peut-être qu'un thé glacé à la pêche avec un confitureur naturellement fermenté anaérobie et profondément fruité pourrait être vraiment transcendant. Franchement, mon seul reproche est que je viens juste de découvrir cette tendance. La saison des pêches vacille sur sa dernière étape et elles sont la citrouille assaisonne presque tout déjà, donc c'est juste un mauvais timing. Je veux dire, je vais quand même en boire, parce que mon propre enfer personnel (lire : le Texas) me réserve probablement encore quelques journées à plus de 100 degrés. Mais pour le reste d'entre vous qui avez un climat modéré, vous devrez peut-être simplement attendre jusqu'en 2025.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
