Des amis et des membres de notre famille nous demandent où acheter du café. beaucoup. C'est une question difficile ! Il est facile de perdre la trace du nombre de cafés incroyables, frais et vibrants qui existent. Chaque semaine, nous demandons à nos partenaires publicitaires de torréfaction quelles sont les recommandations de café qui les intéressent le plus. Voici la collection de cette semaine de certaines des offres de café en grains entiers les plus intéressantes disponibles auprès de torréfacteurs talentueux du monde entier.
Torréfacteurs Amavida
La grange
CXFFEEBLACK
Cafés Equator
Greater Goods Coffee Co.
Joe Coffee Company
Société de café Madcap
Café monogramme
M. Expresso
Café de baignade nocturne
Torréfacteurs de café Olympia
Laboratoire de café d'onyx
Partenaires Café
Café PERC
Torréfacteurs de café Portland
Stumptown Coffee Roasters
Torréfacteurs Verve
Nos abonnés à la newsletter café reçoivent cette liste chaque semaine, quelques jours avant tout le monde—vérifiez-le sur Substack.
Torréfacteurs Amavida
Torréfacteurs Amavida: BurundiNemba —Ce magnifique lot représente les saveurs uniques disponibles dans les cafés de la région. Il provient de la station de lavage de Nemba dans les collines de Kayanza au Burundi. Son arôme sucré rappelle le gingembre, la mélasse et les fruits rouges. Les saveurs uniques de biscuits au gingembre, d'abricot et de mélasse sont équilibrées par une tasse agréablement citrique.
La grange
The Barn Coffee Roasters Berlin: Montagne Huey Naturel —Le Rwanda est le pays des 1000 collines et il offre d'excellentes conditions de croissance : haute altitude, pluies régulières, sols riches et gens travaillant avec passion. Nous achetons du café de Huye Mountain depuis plus de dix ans maintenant. La qualité et le profil des tasses ont été très constants tout au long de cette période. Notre lot transformé naturellement a des saveurs intenses de cerise, de chocolat et de massepain.
CXFFEEBLACK
Cxffeenoir: Ubudasa—Ubudasa est un mot kinyarwandais vaguement traduit pour signifier le caractère unique de quelque chose ou la façon dont quelque chose a un impact différent. En partenariat avec le café Higa, un anaérobie naturel de la station Businide dans le district de Kayanza au Burundi.
Vous le savez déjà, la supply chain All-Black…
Les bénéfices de la vente de ce café servent à soutenir la phase 2 du programme d'échange Black Barista. Notes : Raisin Jolly Rancher, Mangue Jumex et Cannelle
Niveau de torréfaction : torréfaction légère
Infusion suggérée : 18.5 g de café, Rapport 1:17, 194°, mouture : moyennement fine, Temps d'infusion : 4h00 - 4h30
Cafés Equator
Cafés Equator: Colombie Cerro Azul Enano—Un favori d'origine unique, Cerro Azul Enano est un café colombien complexe mettant en vedette la mystérieuse variété de café « Enano » de nos amis obsédés par la qualité de Granja La Esperanza. Nous aimons tellement ce café que nous avons acheté toute sa récolte ! Cette exclusivité Equator Coffees est délicate, florale et complexe avec des saveurs de jasmin, de pamplemousse rose et de crème glacée. Torréfié frais et expédié depuis la torréfaction Equator Coffees tous les mercredis, disponible en sacs de 6 oz, 12 oz et 2 lb.
Greater Goods Coffee Co.
Torréfacteurs de café de plus grande qualité: Basha Bekélé —Qui n'aime pas les bonbons ?! Notre dernière version en provenance d’Éthiopie est une bombe aux fruits juteux de la région de Sidama. Cultivé à une altitude moyenne de plus de 2000 XNUMX mètres au-dessus du niveau de la mer, ce café est un excellent exemple de la propreté et de la beauté d'un café extrêmement cultivé en altitude. Si vous êtes quelqu'un qui voit un café éthiopien transformé naturellement et vous dit « oui, s'il vous plaît », alors ce lot du légendaire producteur Basha Bekele sera un café auquel vous penserez pendant longtemps. Dans la tasse, nous avons des notes alléchantes de fraise séchée, de bonbon au raisin et de jasmin étoilé. D'après nous, ce café servi à table est un événement spécial.
Joe Coffee Company
Joe Coffee: Lincoln Center — L'été à New York est une période particulièrement festive : après un long hiver et un printemps bien trop court, la ville se transforme en un terrain de jeu extérieur, débordant de l'énergie renouvelée d'une communauté désireuse de se reconnecter. Conçu pour capturer l'esprit unique de la saison, Lincoln Center est un café juteux et dynamique, parfait à siroter en été. Nous sommes fiers de présenter ce premier café saisonnier annuel pour célébrer l'anniversaire du Lincoln Center. L'été pour la ville, un festival qui rassemble la communauté à travers les arts.
Particulièrement délicieux sur glace, le Lincoln Center est un lot lavé du groupe de femmes Turihamwe de Ngozi, au Burundi. La qualité de ce café transparaît dès sa mouture, révélant une complexité florale, d'agrumes et de cassonade. Au fur et à mesure que vous le sirotez, il s'épanouit en quelque chose de plus grand que la somme de ses parties, avec des notes de pêche mûre, de mandarine acidulée, de confiture de framboise et une amertume fondante de thé noir pour rendre la douceur encore plus dynamique et mémorable.
1 $ sur chaque sac de Lincoln Center vendu soutiendra le Lincoln Center et le Lincoln Center. Pipeline de jeunes artistes programme au service de la prochaine génération d’artistes et de créateurs. Le Young Artist Pipeline est un programme de formation artistique de base destiné aux élèves des écoles primaires et secondaires intéressés à développer l'artisanat et la technique dans une forme d'art choisie, à découvrir le monde des arts professionnels et éventuellement à auditionner et à fréquenter un lycée artistique sélectionné. Pipeline cherche à combler le manque d'opportunités que connaissent de nombreux étudiants en raison du coût prohibitif de la formation artistique, et vous aider créer un sentiment de communauté et d'appartenance au Lincoln Center.
Société de café Madcap
Société de café Madcap: Reko—L'une des offres d'origine unique les plus connues de Madcap tire son homonyme de la montagne Reko et de la station de lavage du café Reko. Dans le district de Kochere à Yirgacheffe, en Éthiopie, la montagne Reko est un pic haut et mince dont le nom se traduit par « défi », en référence à la tâche ardue que représente l'ascension des falaises. Les producteurs de café d'ici ont adopté sa valeur symbolique pour faire référence à leur défi consistant à cultiver et transformer le meilleur café de la région. Le café ici se distingue par sa qualité florale, théique et complexe. Même parmi les cafés de classe mondiale, Reko est le joyau pétillant de la saveur éthiopienne lavée. 2024 marque notre onzième année d'achat de Reko, le lot de cette saison nous offrant des notes de bonbon au citron, de pêche juteuse et de sucre turbinado.
Café monogramme
Café monogramme: Don Isaias, Huila, Colombie —Ce Pink Bourbon de Don Isaias est le témoignage d'un travail acharné et d'un effort pour toujours s'améliorer. Don Isaias et les ouvriers locaux fermentent la cerise pendant trois jours après la récolte, puis la sèchent pendant dix à quatorze jours. La tasse est bien équilibrée avec des notes de chocolat et de fruits.
M. Expresso
M. Expresso: Trio d'espresso italien—Un trio de classiques italiens. Retournez à l'endroit où l'espresso a commencé avec le trio de mélanges d'inspiration régionale de M. Espresso de Toscane, Trieste et Naples. L'élégante torréfaction moyenne offre de douces notes de chocolat et de caramel au beurre ; le Triestino légèrement torréfié présente une complexité de noix et de fruits ; et le napolitain mi-foncé signature de l'entreprise offre du chocolat noir, des noisettes et du caramel.
Café de baignade nocturne
Café de baignade nocturne: Las Guacamayas – Naturel—Nous goûtons : fruits tropicaux, crème caramel, sirop Ce lot 100 % Bourbon jaune de Nehemias Pimentel et Hugo Pineda est un café séché au soleil et fermenté de manière anaérobie. Tout café doit passer par un processus qui élimine la graine (grain de café) du fruit (semblable à une cerise) dans lequel elle réside. Ensuite, la graine isolée subit une certaine période de fermentation avant d'être nettoyée, séchée et emballée dans des sacs pour expédition à des gens comme nous ! Un café lavé est généralement dépulpé mécaniquement et lavé à l’eau claire. Un café naturel est généralement laissé dans son fruit pendant le processus de fermentation et de séchage avant d'être dépulpé mécaniquement.
Le résultat de la fermentation anaérobie sur ce lot de Jutiapa est un café doux, fruité et sirupeux qui rappelle les fruits tropicaux et la crème caramel.
Torréfacteurs de café Olympia
Café Olympia: Chérie, Brésil Serra Dos Ciganos Naturel—Nous sommes obsédés par le perfectionnement du profil de torréfaction de Sweetheart, créant un café sucré et équilibré avec une belle clarté de saveur.
La région de Mogiana est connue pour sa qualité exceptionnelle et la force de sa communauté. Nous nous sommes approvisionnés en ce lot auprès de petites fermes en partenariat avec FAF, un fournisseur engagé en faveur d'un café durable sur le plan environnemental et économique.
Laboratoire de café d'onyx
Laboratoire de café d'onyx : Inutilement soulful — Collaboration Lamps x Onyx. Cette offre limitée a été créée pour célébrer la sortie du premier album de Jon Lampley, Night Service: Live at LunÀtico. Jon Lampley a été un contributeur majeur à certains des ensembles les plus polyvalents et les plus groove actuellement à l'œuvre, notamment The Late Show Band (de The Late Show avec Stephen Colbert), OAR et Huntertones. Préparez-vous une tasse, asseyez-vous et profitez d'un album qui s'inspire des inspirations les plus fortes de Jon, évoquant une positivité qui vous laissera délicieusement et même inutilement émouvant.
Partenaires Café
Partenaires Café: Block Party —De retour à notre menu pour sa deuxième année, Block Party est une célébration des beaux jours à venir. Conçu pour être dégusté chaud, glacé ou infusé à froid, il présente un profil de saveur rafraîchissant, parfait pour l'été.
Dans une gamme de méthodes de brassage, vous trouverez des notes de fraise, de myrtille, de pastèque et de pomme rose baignées de riches sucres caramélisés. Dans les préparations infusées à froid, attendez-vous à un corps soyeux avec des saveurs agréables de nectarine, de vanille et de fudge pop.
En reconnaissance du mois de la fierté, nous faisons don de 1 $ sur chaque sac de Block Party vendu en juin au LGBT Center, une organisation située au cœur du West Village, à moins d'un demi-mile de notre café de la rue Charles. Fondés en 1983, ils proposent un large éventail de programmes pour la communauté LGBTQ+ à New York et au-delà.
Café PERC
Café PERC: HondurasLa Esmeralda—Nous sommes de retour avec un autre café de nos copains de La Esmeralda au Honduras. Le dernier café que nous leur avons acheté était tellement génial que nous avons dû revenir pour en savoir plus. Ce lot est transformé naturellement, ce qui contribue à ses saveurs plus fruitées dans la tasse. La première chose que vous remarquerez à propos de La Esmerelda est son arôme. Il a un parfum de bonbon à la fraise (pensez à Twizzlers.) Dans la tasse, vous obtenez des tonnes de douceur avec des saveurs qui nous rappellent les fruits rouges, les guimauves et le cacao, et une finale sucrée qui vous fera revenir pour des recharges toute la journée. .
Torréfacteurs de café Portland
Torréfacteurs de café Portland: Rôti d'anniversaire—Dédié à nos clients qui nous soutiennent depuis nos débuts en 1996 : cette version limitée est un mélange de cafés de Colombie et du Costa Rica. La Colombie vient de Finca Palmichal et le Costa Rica vient de Finca La Hilda. Ce café a une belle acidité et du corps, avec des notes d'agrumes, de prune et de chocolat.
Stumptown Coffee Roasters
Stumptown Coffee Roasters: Équateur Rancho Carmen—Ce café est une combinaison de petits lots provenant d'un groupe de 35 producteurs de la province la plus méridionale de l'Équateur. Rancho Carmen a un corps de ganache luxuriant qui rehausse des notes de confiture de framboise et de cassonade dans une tasse vibrante.
Torréfacteurs Verve
Torréfacteurs Verve : Réserve agricole de Limoncillo — Ce Pacamara jaune muté très rare d'El Limoncillo a un beau profil épicé et citrique. Ceux qui aiment les cafés aux herbes et complexes trouveront ce lot limité ravissant.
