Nous sommes ravis de révéler aujourd’hui le fruit d’un travail considérable en coulisses au cours des deux dernières années. Voici, s'il vous plaît, Mais d’abord, le café : un guide pour préparer le café, de la cuisine au bar, le deuxième livre des co-fondateurs de Sprudge, Jordan Michelman et Zachary Carlsen.
Mais premier café sort le 10 octobre sur Union Square et Cie., et la prévente est désormais ouverte chez tous les principaux libraires.
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À propos de Mais d’abord, le café : un guide pour préparer le café, de la cuisine au bar
Mais premier café est assez différent de notre premier livre, Les nouvelles règles du café, sorti en 2018 sur Ten Speed Press. Si notre premier livre était « théorie » – une brève histoire de la culture du café au début du 21e siècle – alors ce deuxième livre est « pratique », un pionnier d'un volume de livre de cuisine construit sur un principe simple : disons que vous avez en votre possession un délicieux sac de café, peut-être offert par un ami, ou acquis dans un grand café de votre quartier, ou encore acheté en ligne auprès d'une merveilleuse entreprise de torréfaction de café. Quelles sont toutes les choses délicieuses que vous pouvez faire avec ?
Eh bien, il s'avère que la réponse est beaucoup ! Des guides de brassage axés sur certaines de nos méthodes de brassage préférées, au monde florissant du plaisir de l'espresso à la maison, en passant par une vaste galaxie de mises en œuvre allant du réfrigérateur à la carte des desserts en passant par le bar à cocktails maison, ce livre a quelque chose pour tout le monde et plus encore. . Et nous parlons vraiment de *tout le monde* : il s'agit d'un grand livre de tente, inclusif et souvent joyeux et même pas du tout snob. Récupérez le café comme ingrédient ! Rendez le café amusant ! Préparez-vous dans le cadre d'une pratique quotidienne de pleine conscience, comme carburant pour votre vie, ou par pur amour, et ne cessez jamais de vous mettre au défi, mais ne prenez rien trop au sérieux ! Servir une deuxième boule de Coupe glacée aux Sprudges chauds (oui, c'est une vraie recette dans le livre) et installez-vous.
Photographié en couleurs vives par le co-fondateur de Sprudge, Zachary Carlsen, et accompagné d'une prose réciproque de Zachary Carlsen et du co-fondateur de Sprudge, Jordan Michelman, Mais premier café abrite des dizaines de recettes originales et de favoris adaptés, de Chemex à Nel Drip en passant par Affogato, du tiramisu infusé à froid et des épices à café aux cafés irlandais zéro preuve et au café Negronis, aux cappuccinos Hot Toddys et Chartreuse et bien plus encore (y compris pas un mais trois martinis expresso, parce que bien sûr nous devions le faire). En cours de route, nous vous conseillerons sur le développement d'une collection de tasses, vous proposerons nos chansons préférées à préparer, vous parlerons de la réalité de l'aventure en laboratoire de chimie du brassage au siphon à la maison et, espérons-le, vous inspirerons un peu d'émerveillement en matière de café dans le processus.
Nous n'aurions pas pu y parvenir seuls, c'est pourquoi ce livre présente les voix expertes de certains de nos penseurs préférés du café, dont Freda Yuan (Sirotez et sirotez), Kyle Glanville (Champion américain Barista et Allez chercher Em Tiger co-fondateur), Bud Taliaferro (Café créature), La propagande (@PropHipHop), Daniel Brown (Gilly Brew Bar), Andrea Allen (Champion Barista des États-Unis et Laboratoire de café d'onyx co-fondatrice), Karla Boza (Finca San Antonio Amatapec), Matt Rodbard (UNIQUE), Zac Cadwalader (Sprudge), James Lim (Le comptoir de Watson), Brent Wolczynski (Infusion froide Stumptown), Paul Einbund (Le restaurant Morris), Jonathan Rubinstein (Joe Coffee) Et plus.
Il y a tellement d'autres choses que nous sommes ravis de dire Mais premier café et les lecteurs de Sprudge auront accès à quelques premiers aperçus exclusifs tout au long de l'été, ainsi qu'à une série passionnante d'activations de prévente avec le who's who des marques les plus cool de l'industrie du café. Nous en saurons bientôt plus sur tout cela. Pour l'instant, merci de vous joindre à nous pour la grande révélation d'aujourd'hui. Nous pensons que vous allez adorer ce livre !
Mais d'abord, Coffee sort le 10 octobre sur Union Square and Co., et la prévente est désormais ouverte chez tous les principaux libraires.
Pré-vente pour Mais d’abord, le café : un guide pour préparer le café, de la cuisine au bar est maintenant ouvert. Trouver Mais d'abord, le café sur Amazon, Barnes & Noble, Librairieet une BAM.
