Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Apparemment, tout le monde participe aux arts brassicoles, qu'il s'agisse d'un café au lait ou d'un café à verser, d'un expresso ou d'une infusion froide. Mais pour un nombre croissant d’Américains, le café devient de plus en plus une nécessité. Et un nouveau rapport du Association nationale du café trouve que la consommation quotidienne de café est à son plus haut niveau depuis 20 ans.
Les résultats font partie des travaux de la NCA Tendances des données nationales sur le café rapport, qui déclare être « l’étude la plus longue sur le comportement des consommateurs américains de café ». Le rapport interroge les Américains de tous âges sur leurs habitudes en matière de café pour voir comment elles évoluent au fil du temps. Ils ont constaté que la consommation de café est en hausse dans tous les domaines, et non seulement de plus en plus de personnes boivent du café, mais elles boivent également plus de café.
L'étude a révélé une augmentation de 37 % du nombre d'Américains ayant consommé du café au cours de la dernière journée, passant de 49 % de tous les répondants en 2004 à 67 % en 2024. Selon leurs conclusions, c'est plus que toute autre boisson, y compris en bouteille et l'eau du robinet. 75 % des Américains ont déclaré avoir bu du café au cours de la semaine dernière, soit une augmentation de 4 % par rapport à l'année dernière.
Répartis par âge, tous les groupes, à l'exception des 18-24 ans, ont connu une augmentation ; le groupe des 18 à 24 ans détenait 47 %. La cohorte des 60+ a vu le plus grand saut dans la consommation des jours passés, jusqu'à 9%, alors que les groupes 25-39 ans et 40-59 ans augmenté de 4.5% de l'année précédente.
Et pour de nombreux buveurs de café, leur boisson préférée était un café de spécialité. 57 % ont déclaré avoir bu du café de spécialité au cours de la dernière année, soit une augmentation de 7.5 % par rapport à 2023. Les boissons expresso ont été le principal moteur de cette hausse, les lattés étant en tête avec 18 %. Les expressos purs et les cappuccinos arrivent en deuxième et troisième position avec respectivement 16 % et 14 %.
Donc, si vous avez l’impression que les files d’attente s’allongent un peu dans votre café préféré, c’est probablement le cas. Heureusement, les bonnes choses valent la peine d'attendre.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
