Nous vivons la renaissance du Robusta, la Robustassurance si vous voulez. Le souvent décrié Coffea canephora, autrefois considéré uniquement comme un café de qualité inférieure destiné à augmenter la caféine dans les mélanges et les cafés instantanés, suscite un intérêt croissant de la part de l'industrie du café dans son ensemble. En partie grâce à sa résilience dans des conditions de culture de plus en plus hostiles (lire : changement climatique), la production de Robusta rattrape celle de l'Arabica ; alors qu'il s'agissait autrefois d'une répartition 70/30 en faveur de l'Arabica, le Robusta représente désormais près de 50 % de tout le café produit dans le monde.
Même avec l'augmentation continue de la production, le prix du Robusta reste fort et le prix des contrats à terme du Robusta sur l'International Commodities Exchange (ICE) a atteint son plus haut niveau depuis 16 ans.
Comme le rapporte Reuters (via XM), le prix du Robusta sur ICE a atteint 3,750 1.70 dollars la tonne métrique (un peu plus de 2008 dollars la livre), ce qui constitue le prix le plus élevé que le Robusta ait atteint depuis XNUMX, lorsque « la forme actuelle du contrat à terme a commencé à être négociée ». Puis hier, le prix a encore augmenté, éclipsant la barre des 3,800 XNUMX $.
La raison de cette hausse semble être due à un approvisionnement plus restreint en provenance du Vietnam, premier producteur mondial de Robusta. Bien qu’il y ait eu une augmentation des ventes de Robusta par les agriculteurs et les commerçants du pays, « les volumes proposés restent insuffisants pour répondre à la demande des exportateurs et des négociants en pénurie ».
Pendant ce temps, le prix de l’Arabica sur le marché C se situe à 2.06 dollars la livre, une amélioration significative par rapport à mai 2020, lorsque le prix était tombé en dessous de 1.00 dollars pour la dernière fois.
Même si l'Arabica atteint toujours un prix plus élevé que le Robusta, la capacité de ce dernier à produire de plus grandes quantités et dans des conditions plus extrêmes pourrait en faire une proposition attrayante pour les producteurs de café à l'avenir. Il est difficile de déterminer avec certitude comment cela affectera les cafés de spécialité en particulier, ces cafés de haute qualité qui ne sont pas négociés sur ICE. Il va de soi que les producteurs d'Arabica de spécialité, qui bénéficient déjà de tarifs par livre plus élevés, ne changeront pas de cap. Cependant, ceux qui commercialisent davantage l'Arabica pourraient être plus susceptibles de changer de marché, ce qui ferait pencher la balance en faveur du Robusta. La vague du Robusta ne semble pas bientôt atteindre son apogée.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
