Faire du café est difficile. Ce n’est pas obligatoire ; vous pouvez simplement préparer n'importe quoi, comme cela vous convient et continuer votre journée et ce serait tout. Mais si vous voulez vraiment comprendre ce qui se passe et préparer le meilleur café possible, eh bien, c'est difficile. Mais c'est dans le défi que réside la récompense, et c'est l'une des raisons pour lesquelles tant de personnes ont consacré leur vie à cette quête.
Il existe cependant une autre façon de préparer du café pas dur, et c'est grâce à l'Internet des objets à intelligence artificielle. C'est là que Nonne (stylisé Nunc.) entre en jeu. La nouvelle startup est le fruit du travail collaboratif d'un « double champion barista, spécialiste des fusées, ingénieur, concepteur et expert de l'IoT » qui vient de sortir une machine à expresso et un moulin très intelligents.
Tel que rapporté par Lait design, le nouveau combo – clairement nommé Portafilter Machine and Grinder – utilise « un capteur et un système de mouture et d'infusion amélioré par l'IA, conçu pour éliminer les incertitudes liées à l'art et à la science du café ». Les machines gris anthracite mat ont été conçues en partenariat avec une société de design basée à Stuttgart Phénix et est livré avec de nombreux équipements modernes que l'on pourrait attendre d'une machine du 21e siècle qui fait le travail pour vous.
Tout commence avec les cosses. Les utilisateurs sélectionnent d’abord le type de café qu’ils souhaitent pour l’espresso, en choisissant parmi des descripteurs tels que « équilibré et doux », « puissant et chariste » et « fruité et extraordinaire ». Chacun des cafés est sélectionné par Coen van Sprang, champion néerlandais du barista 2012 et 2014 et responsable du café chez Nunc. Le café est présenté sous forme de capsules de 120 à 140 g qui sont chargées directement dans le « SmartHopper », que le moulin reconnaîtra et que l'ensemble du système utilise la taille de mouture, la dose et les paramètres d'infusion appropriés. Tout ce que l'utilisateur a à faire est de tasser et de charger le porte-filtre dans la tête de groupe.
Un affichage circulaire indiquera où se situe le café particulier dans la matrice de fort à doux et fruité à torréfié, et les utilisateurs pourront sélectionner un profil différent s'ils le souhaitent. À partir de là, la machine à expresso sera en charge de la pression, du débit, de la température et du rendement global.
Si vous avez envie de lait, le système Nunc vous permet de sélectionner le type de lait que vous utiliserez – avoine, laitier ou amande – et peut « automatiquement [le cuire à la vapeur] à la bonne consistance et à la bonne température ». Les utilisateurs devront toujours combiner l’espresso et le lait manuellement.
Il existe une application (bien sûr) et semble être un service de type abonnement pour commander du café. Actuellement en précommande pour 2,499 2,700 € (250 20 $ USD), la machine et le broyeur Nunc Portafilter ont une série limitée de XNUMX unités au total. Ils sont livrés avec tout ce dont on a besoin pour commencer à préparer un expresso à la maison, y compris trois mois de café, un porte-filtre avec trois paniers, des cordons d'alimentation, une boîte à frapper, un pichet à lait, un pilon, une brosse de nettoyage et des chiffons de nettoyage. Il est également livré avec un guide de démarrage rapide, « un service de conciergerie Nunc personnel pour la configuration, l'installation et toutes vos préoccupations », une invitation au Nunc Coffee Summit et une réduction à vie de XNUMX % sur tous les cafés Nunc.
Je vais dire quelque chose et j'ai besoin que tout le monde m'écoute avant de me mettre en colère. Mais il y a peut-être quelque chose à investir du temps et à apprendre un métier. Peut-être que je suis un gardien – je veux que tout le monde ait accès à du bon café et boive le café de son choix qui le rend heureux, et j'espère que de plus en plus, c'est le bon café qui rend les gens heureux – mais si vous aimez suffisamment le café dépenser près de 3,000 XNUMX $ pour le fabriquer à la maison, peut-être trouveriez-vous l'apprentissage du processus une expérience enrichissante. Il est probablement plus facile de laisser une machine le faire, et le faire vous-même ne sera pas toujours parfait et la courbe d'apprentissage peut être abrupte de temps en temps. Mais il y a tellement de joie à se laisser emporter par quelque chose, surtout celui que vous avez montré avec vos dollars que vous aimez plutôt.
Cela ne veut pas dire qu’il faut apprendre à préparer un expresso pour le boire. Il y a des cafés partout dans le monde qui peut gérer cette partie pour vous. Mais pour moi, une vieille personne analogique, j'ai l'impression que l'échange d'IA n'est pas équivalent. Vous recevez le café, bien sûr, mais vous perdez une chance de vivre la passion et tout ce qui a amené tant de gens dans ce passe-temps/style de vie/carrière de niche fou. Vous perdez un peu de votre âme.
Zac Cadwalader est rédacteur en chef de Sprudge Media Network et rédacteur basé à Dallas. Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.
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